大家好，今天给大家用豌豆搭配鸡蛋来分享一道制作简单，美味可口，营养丰富的美食，豌豆鸡蛋早餐饼。豌豆是我们生活中非常常见的淡季蔬菜，它的种子，嫩苗以及豆荚都可以食用。豌豆口感清爽微甜，有着许多好听的别称，例如小寒豆，淮豆，金豆，荷兰豆等。豌豆的种子含有许多营养物质，富含多种蛋白质，碳水化合物，脂肪和丰富的矿物质元素，有研究表明，豌豆中蛋白质的营养含量比大豆还要高。鸡蛋同样也是一种我们常吃的健康食品，含有丰富的蛋白质，和诸多人体所需的微量元素和多种维生素，其含有的氨基酸也很容易让人体吸收。我们一般都会使用豌豆来炒菜或者用来炒饭，今天我就来教大家一道用豌豆和鸡蛋制作的美味营养早餐，豌豆鸡蛋早餐饼，各位感兴趣的朋友们赶快一起来跟我来看看，这个道美食是如何制作的吧！
【豌豆鸡蛋早餐饼】【制作食材】豌豆，鸡蛋，清水，食用盐，面粉，食用油，黑芝麻，红辣椒
【制作步骤】
1、首先我们拿出买来的豌豆，将豌豆的种子从豆荚里取出来，然后将豌豆用清水清洗一遍。清晰豌豆的时候我们可以加点盐，盐有杀菌消毒的作用，将清洗干净的豌豆装在碗里。然后，我们向碗里打入两个鸡蛋，用筷子充分的搅散，打成鸡蛋液，把鸡蛋液倒入豌豆中混合。
2、接下来，我们向混合豌豆和鸡蛋的碗中放100克面粉，这里面粉不要加的太多，太多会影响口感，然后加点食盐调味，适量的清水，用筷子将面粉搅成面糊状。然后我们把做好的面糊放入盛有豌豆蛋液的碗中，用筷子搅拌均匀成菜糊，暂时放在一旁备用。
3、我们在制作早餐饼时，光加入豌豆显然菜色并不好，所有我们要加入其他的蔬菜。取红椒，清香干净，剖开后去掉籽只保留肉，然后切出来一小段，将这一小段红辣椒切成碎丁，备用。如果给小朋友吃，可以换成火腿肠，叶可以换成胡萝卜，这里使用的红椒不必太多，适量可以调节菜色即可。
4、这一步，我们就要开始准备将饼烙熟了。首先我们打开电饼铛，为电饼铛预热，然后再电饼铛的锅底刷上一层食用油。接着放入前面准备好的菜糊，用铲子摊平整，防止饼受热不均。这个面糊一次不要倒太多，饼要薄一点，这样口感好，面糊太多，可以烙2张饼子。
5、面糊摊平整后为饼面放上切好的红辣椒丁，撒上一些黑芝麻，黑芝麻可以增香，也可以补钙，合上盖子烙3分钟。时间到了后，打开盖子为饼翻上一面，然后刷点油，这样可以锁住饼的水分，然后再烙3分钟。这个饼全程烙个6分钟的样子。
6、在饼的两面都烙熟后，我们就可以关火出锅了。最后，把饼用刀切成方便食用的小块。这样，美味的豌豆鸡蛋早餐饼就做好了。这样错的饼子吃起来酥软咸香，营养美味，制作起来也是非常的简单，很时候作为早餐食用，喜欢吃豌豆和鸡蛋的朋友们赶紧在家里自己做着试一试吧！
【小贴士】我们在和面糊的时候直接向面糊中加入调料。2、可以切出来适量的红椒丁点缀做出来的饼。3、烙饼前，在锅底刷油可以帮助给饼增香，还能防止饼粘在锅底取不下来导致受热不均匀。
