“猪肉”别只知道炒着吃，当厨师的哥哥这样做，又香又脆超好吃！

“猪肉”别只知道炒着吃，当厨师的哥哥这样做，又香又脆超好吃！猪肉是大家比较常吃的食物，现在生活条件好了，每天都能吃上猪肉，猪肉的吃法也多，可以炒、煮、炖等，做法多种多样，但这样的做法很多人没吃过，又香又脆超好吃。

这道美食的做法其实很简单，主要是用五花肉来做，平时一般都是用五花肉来做红烧肉，其实五花肉这样做也好吃，五花肉准备好后，用水清洗干净后，再切成厚厚的块，不能太薄也不能太厚，比筷子粗一些就可以了。

五花肉切好后，放进锅里焯一下水，锅里加水，放入切好的五花肉，然后加入盐、香叶、八角、花椒、姜片一起煮，这样能让肉更香，也能把腥味煮出来，但在煮的时候，一定要煮至能用筷子插穿为止。

煮好后，再从锅里把五花肉捞出来，用热水洗掉五花肉上面的泡面，然后再把五花肉沥干，水分一定要沥干，不然在炸的时候很容易溅油，沥干后再抹上少许的盐，然后就可以炸了。

锅里放适量的油，油热后把沥干水的五花肉倒进油锅里，然后再用漏勺搅动一下，但一定要注意溅油，一直把猪肉炸至金黄后从锅里捞出来，不但闻着香，看着也流口水，虽然是五花肉，经过这么炸至后，吃起来也不腻。

可以直接蘸辣椒面吃，也可以再放一些调料炒一下，都很香，吃不到烤猪肉，自己在家炸来吃也不错，又香又脆，但一定不能炸得太久，不然口感就会不好吃，咬不动。