初冬，给家人做这早餐，吃饱了再出门，鲜美营养又热乎

初冬，给家人做这早餐，吃饱了再出门，鲜美营养又热乎。

初冬气候干冷，我们人体一时难以适应，所以，我们可以通过合理饮食来调理，尤其是每天的早餐，吃一些有营养温热的食物，对身体大有好处。

推荐给大家这道早餐，红烧牛肉面，只要提前把牛肉炖好，早上起来后只需煮面条就可以了，煮面条的时候按照自家所需的牛肉，连汤一起加热一下就好了，这样的话前后也只不过5分钟的时间，美味早餐就做好了。

这次我选择了牛肋条，肥瘦相间，肉质非常的鲜嫩。它是一种高蛋白、低脂肪的营养食材。食之不仅能提高人体的免疫力，还能滋养脾胃，强壮筋骨等作用。到了冬天我会一星期做一次，可以当菜吃，也可以做成面浇头，炖炖吃吃会越来越入味。喜欢的就收着，学会了尝试做给家人吃。怎么制作的一起来往下看。

红烧牛肉面

下面分享详细做法；需要的食材；牛肋条1500克、面条150克、八角5克、草果3个、豆蔻5克、生抽酱油5汤勺、老抽2汤勺、盐适量、黄酒5汤勺、干辣椒2个、生姜、鲜酱油、香菜、蒜叶适量。

1.先把牛肋条切成均匀的块后再用清水泡清血水，中途看见水浑浊了要及时倒掉替换，之后洗净后捞起控水。

2.备好黄酒，生抽和老抽酱油倒入碗中调匀，生姜去皮洗净切片，备好干辣椒，豆蔻、草果以及八角。

3.先把牛肉冷水下锅，焯水后捞起控水再用清水洗净后捞起控水。

4.之后把炒锅加热，不用油，直接把牛肉入锅煸炒至出香味后倒入黄酒，牛肉一定要煸炒出香味后再倒入黄酒，这样炖好的肉质会更香，而且去腥的效果也会更好一些。

5.再把酱油倒入煸炒均匀至出酱油的香味后熄火换锅。

6.把牛肉倒入汤锅里加入热水后再把所有的调味料一起入锅，水要多一点，加盖大火烧开后用小火炖1个半小时。

7.之后再尝试一下味道，加入盐调味后用大火炖煮片刻就可以熄火了，牛肉入味鲜美，酥而不烂真的是好吃极了。

8.这个时候可以把面条准备好，香菜洗净后切碎，碗中加入切好的大蒜叶，盐和鲜酱油作为汤底，油就不用加了，利用红烧牛肉的油脂足够了。

8.锅内倒入清水，水烧开后再舀起冲汤底，再把面条入锅煮熟后捞起放入汤碗里，撒入香菜碎，再把牛肉加上上面即可上桌享用了。喝汤吃肉，吃面条，太满足了。喜欢的亲赶紧试试吧。

小贴士；各家的口味不一样，调味可以依照自家的口味来调整。