即便是快手早餐,依然要保证营养和颜值在线。绵糯的金枪鱼与滑嫩的炒蛋相得益彰,配上一杯香浓咖啡,开启元气满满的一天!
金枪鱼杂粮三明治
准备材料:杂粮吐司片180g(3片),水浸金枪鱼200g,鸡蛋120g(2个),洋葱50g,黄瓜50g,橄榄油1/2汤匙,黄油20g,盐1/2茶匙,黑胡椒碎1/2茶匙
开始制作:
1.金枪鱼挤去多余水,撕碎后放入大碗中。
2.洋葱去皮,黄瓜洗净,分别切小丁。
3.鸡蛋磕入碗中,搅打成均匀的蛋液。
4.平底锅加热,倒入橄榄油,油热后放入洋葱煸炒至透明,盛出。
5.洋葱丁与黄瓜丁一起放入盛金枪鱼的碗中,拌匀。
6.另起平底锅,中火加热,倒入黄油,待黄油化开后倒入鸡蛋液,快速翻炒至凝固成块,加入盐和黑胡椒碎炒匀,出锅。
7.平铺一片面包,放上金枪鱼、蔬菜铺满。
8.再加一片面包,再用炒蛋铺满,盖上最后一片面包,沿对角线切开,即可食用。
小贴士
1.黄油炒蛋,炒至鸡蛋块金黄滑嫩即可。如果变褐色,说明火大了,不够嫩,所以一定要控制火候。
2.洋葱也可以直接拌入金枪鱼泥中,口感更加辛辣,香气不同。
3.比起油浸金枪鱼,水浸金枪鱼热量更低。金枪鱼富含蛋白质,脂肪含量却很少,可以提高人体代谢水平和抗病能力。同时,它还含有深海鱼类中常见的EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),对健脑益智、调节血脂都能起到很好的作用。