小伙伴们大家好！今天给大家分享一道可以用早餐的配菜做的早点，比如早餐配菜的花生米、菜脯、花生酱。今天的饼主要的材料是糯米粉，大家做好汤圆可以剩点糯米粉做我们今天的脆皮咸甜脆薄饼，它外脆里嫩，咸中带甜，香气惹人，好吃的不行。因为馅有甜的也有咸的，所以吃起了有那种层次分明，各种味道又相互融合在一起，不断地刺激你的味蕾。接下来，让我一起来制作这款脆皮咸甜薄饼。
食材：
皮：糯米粉500克，水350毫升。
甜馅：烘熟花生碎250克，白糖150克，椰蓉50克，烘熟芝麻100克，花生酱适量。
咸馅：腊肠200克，菜脯100克，虾米50克，韭菜100克，胡萝卜、盐、味精、淀粉各适量。
制作步骤：
1．除花生酱外的所有甜馅材料混合，制成甜馅备用。
2．咸馅材料切粒，加盐、味精炒熟，勾芡制成咸馅。
3．将水倒入糯米粉。
4.搓至纯滑无干粉粒。
5．烧热炒锅加入适量油，将糯米团下锅煎。
6．边煎边用炒勺锤薄饼皮。
7．反转，再轻煎。
8．煎至起焦，加入滚油，炸至金黄色。
9．倒出糯米饼，放在油漏上滤去油。
10．反转用干净毛巾吸掉软边的油分。
11．用刀轻敲碎脆皮层。
12．再反过来将软层向上，用刀切开。
13．一半抹上花生酱，放上甜馅。
14．卷起。
15．另一半加入咸馅也卷起。
16．用刀切成2厘米宽的块装盘就可以了。
