Hello大家好，是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐！
早餐可谓是大部分主妇多都很头疼的一餐了，今天呢，我就教大家一个新做法，用西红柿和面，做出的鸡蛋灌饼，补充维c还防晒，每次做的时候，至少我要吃两个，学会它，轻松解决早餐难题，保证每日所需营养，好吃还不长膘。
夏季要多吃西红柿，吃够了西红柿炒蛋，西红柿汤，今天我们就把它做成饼，做法简单还好吃，下面我把步骤介绍给大家。
取三个漂亮的西红柿，洗干净，榨成汁，一半加热到80度左右，一半常温备用。
碗中倒入400克面粉，用筷子在中间划一道，一半用热的西红柿汁和面，一半用常温的来和面，这是半烫面的和面方法。
两面都搅成絮状时，再加入10毫升植物油，下手揉成面团。
面板上撒些干面粉，把揉好的面团放到案板上揉搓成长条，再下成面剂。
把每个面积整理成圆形，上面刷一层植物油，增加面团的延展性，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏室，第2天早上我们再用，做这个饼，我们提前备好面团，第2天早上做的时候就会节约时间啦。
切点小葱花备用。
把前一晚准备好的面具拿出来擀成薄饼。
碗中打一颗鸡蛋，抓点小葱花放进去，放少量食用盐搅拌均匀。
电饼铛预热刷一层油，用擀面杖把擀好的饼坯，卷起来，轻轻的放的在电饼铛的加热面上。
饼通过加热鼓起来时，我们用筷子从饼的边缘开个小口，挑起上一层，把蛋液从小孔中倒进去，把饼夹起来，口朝上，稍稍立一下，使蛋液流遍整个饼内，再继续加热至两面金黄时，放回到案板上。把火腿肠从中间抛开，也加热到两面金黄，取出备用。，
在饼上面根据个人口味，刷一层甜面酱或者番茄酱，放点生菜，火腿肠，然后卷起来，我们的鸡蛋灌饼就做好了，跟平时卖的不同的地方，就是我们和面的时候用的是西红柿汁，增加了整个饼的维c含量，特别适合夏季吃，美白又防晒。
把饼都卷起来时，为了方便我们吃，可以在中间切开。卷的时候尽量要卷的紧实一些，方便在我们吃的时候不容易松散开。
好了，今天的鸡蛋灌饼我们就做完了，表层酥脆鲜香，还有生菜和火腿肠相伴，再适合早餐不过了，喜欢吃的朋友要收藏一下，有空的时候也来做做吧。
