导语：山东农村一到冬天就爱喝的汤，是汤也是主食，早餐喝热乎乎的舒服
我和老公都是自小生活在山东农村，生活习惯基本相同。在山东农村，一到冬天就爱喝的汤就是萝卜丝丸子汤，它既是汤还是主食，早餐喝一碗热乎乎的舒服。
山东的冬天干冷，为了贮存蔬菜，农村家家都有地窖，秋天收的大白菜和萝卜等，贮存在地窖里，既保暖又保湿，一个冬天都不用发愁没有蔬菜吃。
萝卜除了腌制一些当咸菜，还会炒着吃，或者炸成萝卜丸子。萝卜丸子一次多炸一些，炸好后一部分放冰箱冷冻起来，一部分冷藏起来，直接当主食吃或者煮成丸子汤喝。
烧丸子汤时，山东人也爱用萝卜丝来炝锅，这样烧的丸子汤有着萝卜自然的清香，又好喝又营养，每人都要喝上两大碗才能过瘾。
煮这汤时还要加一种配菜，煮出来的汤才好喝，那就是香菜，香菜跟萝卜非常百搭哦，香味浓郁又美味。
下面，将萝卜丝丸子汤的做法分享给大家，喜欢喝汤的亲一定要试试哦，学会了可以喝一个冬天呢，省时间又省事的早餐就是它了。
萝卜丝丸子汤
准备材料：青萝卜半根，萝卜丸子半盆，香菜1棵，葱1段，鸡蛋2个，面粉15克，盐半勺，生抽2勺，花生油15克
具体做法：
准备好半盆萝卜丸子，这是提前炸好放冰箱冷藏的，什么时候吃什么时候取特别方便，萝卜丸子的数量，可以根据家里人数多少进行增减；
青萝卜洗净表面的泥沙，把头尾去掉，先切成薄片，再切成细丝，香菜去根洗净，切成小段，葱切成葱花备用；
锅中倒入花生油，先把葱花倒入炒香，再把萝卜丝倒入翻炒变软，多翻炒一会儿把萝卜丝炒香；
倒入半锅清水烧开，烧水的时间再来调面粉水，面粉倒入碗中，倒适量清水用筷子搅至无干粉的面粉水，锅中水开后把面粉水倒入锅中，用汤勺搅拌均匀，再次煮开，把打散的鸡蛋液倒入锅中，用汤勺搅散煮开；
倒入生抽和盐调味，再撒上香菜段搅匀；
最后把萝卜丸子全部倒入锅中搅匀煮开，丸子汤就烧好了。盛到碗中开喝吧。
注意事项：
萝卜丸子是提前炸好的，炸制方法以前分享过，可以翻看以前的文章；
青萝卜炝锅要多翻炒一会儿，炒至变软更好吃；
面粉水不要调得太稠；
萝卜丸子要等汤煮好后再倒入锅中，如果一开始就倒，会变得特别软不好吃。
