无论天气多热，早餐也不能马虎，5样搭配，吃得营养又满足！最近天气特别热，尤其是在厨房里做饭，一会功夫就会汗流浃背。不过居家过日子，只要在家，一日三餐肯定是少不了的，尤其是早餐，作为三餐中最重要的一餐，更是不能马虎。我家早餐很少出去买，一般都是我来做，虽然简单家常，但是尽量营养搭配。这样不仅花钱少，吃得也更健康，所以热点累点都是值得的。
我家今天的早餐仍旧是5样搭配，都是家常食材，做法也简单，而且相对清淡，很适合夏季食用。有孩子爱吃的蔬菜饼和水果，也有老公喜欢的白煮蛋和素菜，这些做起来都非常快。简单早餐，一家人吃得营养又满足。
黄瓜鸡蛋饼
我家孩子喜欢吃面食，尤其喜欢各种饼。这种蔬菜、鸡蛋、面粉混合在一起做成饼，不仅营养丰富，味道也特别好，还能解决孩子不吃蔬菜的难题，我家经常做。把黄瓜洗净后用擦丝器擦成细丝，然后加入少许盐腌出水分，再打入鸡蛋，放入面粉，搅拌成面糊。最后电饼铛或者平底锅烧热，锅底刷油，倒入面糊烙熟就可以了。出锅切成小块，吃起来更方便。
藜麦粥
藜麦、糯米、大米，提前一个晚上放在冰箱冷藏浸泡。早上起来锅中加水烧开，然后放入泡好的米，中大火煮20分钟就可以了。也可以用电饭煲预约，这样早上起来就不需要现煮了，省时省事，而且粥喝起来也不会太烫。
白煮鸡蛋
鸡蛋是我家早餐标配，几乎每天都有。鸡蛋吃法虽然多，但是白煮鸡蛋永远都是最经典最简单的。鸡蛋洗净，凉水下锅，大火煮开后转小火煮5分钟，关火焖3分钟，然后捞入凉水中浸泡几分钟就可以吃了。蘸少许生抽，或者配上小咸菜，味道更好。
素炒豆角
豆角是夏季时令菜，新鲜实惠，素炒就很好吃。热锅凉油，放入干辣椒和蒜末爆香，然后倒入豆角，豆角非常难熟，最好开水焯烫至6分熟，然后再炒。这样不仅可以缩短炒的时间，还能去除一部分的农药残留，吃起来也更放心。
羊角蜜
夏天的水果特别多，尤其是瓜类，水分多，口感清甜，早餐之后吃一点，心情也愉悦。不过早餐时刻，人的肠胃比较弱，最好不要吃冰镇的水果，以免引起肠胃不适。这次买的羊角蜜，非常甜，洗净切成小块，一家人分分，刚刚好。
