鱼很好吃，蒸着吃更香。蒸鱼看起来很简单，但是有很多技巧。例如，我应该选择哪种鱼？如何有效去除蒸鱼的腥味？蒸多长时间才能达到最佳口感？这些是蒸美味鱼的最基本的先决条件。 有很多鱼可以用来蒸，但要记住，刺肉少、腥味少的鱼更适合蒸。还有其他种类的鱼味道不错，例如鲈鱼、鲈鱼和大菱鲆，但价格稍贵一些。每只动物售价40元。但这种鱼肉厚而柔软，刺不小，腥味少，蒸熟时胜过鲈鱼和黄斗鱼。 我说的鱼叫鳜鱼，也叫鳜鱼。唐代诗人张石川在《渔歌》中写道：“白鹭飞西西山，鳜鱼肥水桃花”。肉质细嫩有弹性，比鲈鱼更入味。鱼肉厚，刺少，鱼腥味较黄鱼淡。它营养丰富，富含人体所需的蛋白质和氨基酸，特别适合蒸制。它比鲈鱼和kiguchi具有更高的味道和营养价值，适合所有年龄段。 40英镑有点贵，但时不时来吃还是很值得的。 清蒸桂鱼
【用料】鳜鱼、姜、韭菜、红辣椒、盐、料酒、酱油蒸鱼 【具体方法】 1. 清蒸鱼非常适合购买活鱼。卖家在这里处理完后，回来把鱼肚和鱼头上的黑色薄膜和你看到的所有血迹清理干净。这一步是去除鱼腥味的关键。鲜鱼经过这种处理基本上不会变成鱼。接下来，在鱼的两面切花刀，加盐和料酒，加入葱姜，腌30分钟。 2. 腌鱼的时候准备一些材料，把红辣椒、姜、韭菜切碎。 3. 腌制鳜鱼，去掉葱姜，将水倒入鱼盘中。接下来，把水锅烧开，大火蒸8分钟，关火煮5分钟。鱼肉不要长时间蒸，以免老化，影响口感。具体时间与鱼的大小有关。我的鱼重 450 克。如果比这个大，再蒸 2 分钟。 4、鱼蒸好后，鱼盘里有很多水。这种水富含鱼类，需要排干。接下来，加入葱姜红辣椒片。 5、最后倒入热油，再倒入适量的蒸鱼和酱油。美味的蒸鳜鱼就做好了。肉质鲜美，营养丰富。
