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冬季就馋这早餐,10分钟搞定,酸辣爽口,一碗下肚,浑身暖暖的

110次浏览     发布时间:2022-05-31 20:05:00    

天冷,别错过这早餐,酸辣开胃,爽滑可口,一碗下肚,浑身暖暖的。

冬天,天气愈发的寒冷,因此总想吃点热乎的食物。所以今天来和大家分享一款快手主食的做法——酸辣土豆粉,当早餐也很合适呢。超市里2元一包的土豆粉,加上自己爱吃的蔬菜,再放点火腿,鸡蛋,简单一炒就很美味,比外面卖的干净多啦。而且这次我还放了老干妈,吃起来真的是香辣又过瘾,搭配爽滑可口的土豆粉简直太美味啦,一碗下肚,浑身暖暖的,做起来更是简单又快手,几分钟就搞定啦,赶紧一起来学习做法吧。

【酸辣炒土豆粉】

【食材】:土豆粉100克、鸡蛋一个、油菜30克、火腿肠一根、生抽1勺、老抽半勺、米醋2小勺、白砂糖少许、老干妈1勺、蚝油1茶匙、盐少许、食用油适量。

【做法】:

1、首先准备好所需要的食材:油菜去掉黄叶,用清水冲洗干净,火腿肠去掉外包装,用刀切成薄片待用。

2、接下来,在锅中加入适量的清水,待锅中的水沸腾后放入土豆粉,大约煮5分钟左右,土豆粉浮起即可关火。

3、接着,准备一碗凉水,将煮熟的土豆粉放到凉水里过一遍,防止其粘连。

4、之后,在碗中打入一个鸡蛋,加少许盐,用筷子将其划散成全蛋液。

5、紧接着,在炒锅内倒入少许的食用油,油热后将划散的蛋液倒入锅中,用铲子将鸡蛋炒熟后盛出。

6、然后,在锅中留少许底油,油热后放入老干妈、葱段和火腿肠,用铲子翻炒几下。

7、接着,把米粉从凉水中捞出,沥干水分后放到炒锅里,继续用铲子给它们翻炒均匀。

8、此时,调个料汁:在碗中放生抽、老抽、蚝油、米醋、白砂糖,用勺子给它们搅拌均匀。

9、之后,把搅拌均匀的料汁倒入锅中,不要全部倒入,可以根据个人的口味来放,避免太多吃起来太咸。

10、最后,在出锅之前,把油菜和鸡蛋一起放入锅中,再次用锅铲将全部的食材翻炒均匀即可出锅。

11、将炒好的土豆粉盛入盘中,爽滑可口,酸辣开胃,非常的过瘾哦,赶紧试试看吧。

【小贴士】:

1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减,不太能吃辣的朋友可以少放辣椒或者不放哦。

2、煮熟的土豆粉过冷水的目的一是为了防止他们粘连到一起,再一个可以使其口感更加爽滑。

3、因为所有的调料均匀盐味,因此没有再添加额外的盐,避免吃起来会很咸。

4、一定要等锅中的油热后再倒入蛋液,这样在炒鸡蛋的时候才不会粘锅。

冬季就馋这早餐,10分钟搞定,酸辣爽口,一碗下肚,浑身暖暖的。

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