孩子正是长身体的时候，我三天两头就给他做豆腐蔬菜小方，孩子个头又能窜一窜。
豆腐是餐桌上经常吃的一道美食，豆腐富含人体必须的八种氨基酸，营养价值比较高。具有益气和中，生津解毒的功效。也叫水豆腐，是常见的豆制品，我们把豆腐用勺子压成泥备用。
把鸡蛋敲成两半，过滤出蛋清备用，豆腐里加一个蛋清，蛋清能补充人体所需要的营养，含有丰富的卵磷脂、蛋白质、钙离子，能够及时补充人体的营养需求。
加焯水的西兰花和胡萝卜碎。西兰花属于高纤维蔬菜，含有丰富的微量元素以及铁能量，清洗的时候在西兰花上撒一些食用盐，食用盐能够起到杀菌消毒的作用。然后我们在里面倒入一些食用碱，食用碱有很好的去污作用。接着倒入一些面粉，面粉本身具有很好的吸附作用，加入面粉可以很多的吸附掉西兰花表面的一些脏东西。
一大勺面粉两勺生晒虾皮，虾皮蛋白质含量很高，另一大特点是矿物质数量、种类丰富，铁、钙、磷的含量也很丰富。有补钙、抗氧化、增强体质的功效。
用它做饼又鲜又香，营养还很高。锅里刷油，放入豆腐整理形状，表面刷一层蛋黄液。
小火煎至两面金黄即可出锅，一周给宝宝吃上两到三次，健康又营养，宝宝还长高高。
