您的位置: 首页 > 美食资讯 >

吃莴笋要留意了,切记不要和这4种食物同食,尽快告知家人

110次浏览     发布时间:2022-06-02 09:05:08    

你知道吗?莴笋虽好吃,但不能和4种食物一起食用,这4种食物是蜂蜜,莲藕,细辛,奶酪。因为莴笋的营养物质和它们相克,不能融合。莴笋是一种非常营养,非常健康的食材,很多朋友比较喜欢吃,而莴笋的做法也比较多,一些朋友比较喜欢吃凉拌莴笋丝,有一些朋友比较喜欢吃炒莴笋丝,今天来跟大家分享一个不一样的莴笋做法,肉末莴笋丝。这样做出来的莴笋,肉香爽口,好吃不腻,非常美味,做法简单,而且可以保证莴笋的营养不流失,做出来之后,翠绿的莴笋丝裹着肉末,肉香爽口,好吃还不腻,一起来看一下肉末莴笋丝详细的烹饪步骤吧。

【肉末莴笋丝】

【烹饪食材】莴笋,红椒,生姜,小葱,猪瘦肉,食用油,料酒,食盐,生抽,白糖,蚝油水淀粉

【烹饪步骤】

1、这样做出来的莴笋丝,肉香爽口,好吃不腻,非常美味,做法简单,一起来准备一下,肉末莴笋是需要用到的烹饪食材,准备1~2根莴,笋能吃多少就准备多少,接着再准备一个红椒,一块生姜,一根小葱,一小块猪瘦肉,适量的食用油,料酒,食盐,生抽,白糖,蚝油和一小碗水淀粉,准备完成之后就一块烹饪肉末莴笋丝。

2、先把咱们准备好的莴笋取出来,将它叶片全部去掉,去完叶片之后咱们再将它放到水中清洗一下,清洗干净之后将其取出控干水分,然后放到案板上,先用刀将它的头部和尾部全部切掉,切完头尾之后再用刀削去外皮,外皮要多去一点,因为它表皮的粗纤维比较多,切去一点之后吃起来口感会好很多。

3、莴笋去完皮之后,咱们再将其切成小段,然后再切成薄片,再将它切成细丝,切好的莴笋细丝放入大碗中待用,接下来再把准备好的红椒取出来,先将其清洗干净再控干水分,然后切丝,再切碎丁,切完碎丁之后放到盘中备用。

4、接下来把咱们准备好的生姜取出清洗干净,清洗完了之后再将小葱择干净,清洗干净,放在案板上,切成葱花,葱花和姜末放到一个盘中备用即可,把准备好的一块猪瘦肉取出来,清洗干净,控干水分放到案板上。

5、先用刀将猪瘦肉切成小块,然后再将其剁成猪肉末放到盘中。烧上半锅开水,水开之后放入莴笋丝,将其焯水一遍,焯水可以让莴笋的口感更好,焯水到断生之后控水捞出来放到凉水中泡一下。

6、起锅烧油,先放入葱姜末炒出香味,香味出来了之后加入肉末翻炒一下,炒至肉末变色,肉末变色之后放上一点料酒去腥,然后继续翻炒,接下来向里面放上适量的食盐,生抽,白糖,蚝油调一下味,加入红椒丁翻炒至断生,加上一点清水,大火烧开,水开之后放入水淀粉勾芡一下,炒至汤汁浓稠之后关火待用。过凉的莴笋丝挤干水分放入到碗中,扣上一个盘子翻过来,浇上肉末汁即可食用。

【小贴士】

1、莴笋丝不要切得太粗了,稍微细一点会更美味。

2、莴笋虽好吃,但不能和4种食物一起食用,这4种食物是蜂蜜,莲藕,细辛,奶酪。因为莴笋的营养物质和它们相克,不能融合。

相关阅读