酱烧素鹅
食材：干豆腐皮5张，蚝油1调羹，红烧酱油1调羹，生抽1/2调羹，生姜1小块，小葱1颗，白糖1调羹，茴香粉5克，鸡精5克。
做法：
1.首先将干豆皮放入清水中浸泡至软，再捞出控干水分，生姜切成末，小葱切末。
2.炒锅放入少许清水，加入备好的蚝油，红烧酱油，生抽，姜末，白糖，茴香粉，开小火煮开，慢慢熬成料汁。
3.将浸泡好的豆皮平铺在粘板上，将一端靠里面卷起，一边卷一边抹酱汁，然后再铺上一张豆皮，依次方法放入三张即可，然后两边对中间折进来，再把底边往上卷包起来，在封口处再涂抹一层酱汁，将口封住。
4.将包好的豆皮卷放入蒸锅蒸8分钟，然后将蒸好豆皮卷取出放凉备用。
5.准备一个平底锅或者煎锅，放入少许食用油烧热，再放入豆皮卷煎至脸面金黄色捞出备用。
6.炒锅放入剩余的料汁，再放入煎好的豆皮卷，大火煮开改小火煮3分钟左右，捞出切成段再撒上葱花即可。
锅塌豆腐
食材：豆腐1块，生抽1调羹，蚝油1/2调羹，六月鲜1/2调羹，大葱1颗，小葱1颗，面粉20克，淀粉20克，鸡精。
做法：
1.将豆腐切成块，锅中放入清水烧开，再放入豆腐焯水去腥，然后捞出放入冷水过凉，再捞出备用。
2.将面粉和淀粉倒入一起拌均匀，再将豆腐裹上薄薄的一层粉，然后放入煎锅，煎至两面金黄装盘备用。
3.炒锅放入适量食用油，烧热放入大葱段炒香，再放入煎好的豆腐，然后加入蚝油，生抽，六月鲜，鸡精翻炒均匀即可。
凉拌干丝
食材：豆皮2张，六月鲜1调羹，美极鲜1调羹，鲜味宝5克，盐5克，红椒1/2个，鸡精5克，蒜子2瓣，大葱1颗，白糖1/2调羹，麻油适量，香醋1调羹，香菜适量，胡萝卜1/3个。
做法：
1.首先将豆皮切成细丝，胡萝卜切丝，大葱切丝，蒜子切末，香菜切段，红椒切丝。
2.炒锅放入适量清水烧开，放入豆皮丝焯水一下，然后捞出控干水分装入盘中备用。
3.准备一个盛器放入，胡萝卜丝，葱丝，红椒丝，蒜末，再放入豆皮丝，香菜，再加入六月鲜，美极鲜，鲜味宝，鸡精，盐，白糖，醋，麻油，最后再淋入热油拌均匀即可。
