大肉排骨终终终于降价啦！花了25元买了一斤排骨，和大家分享一道非常美味的面食——排骨肉汤面的做法。喜欢吃面和肉的朋友，一定要试试这个做法哦#猪肉降价#
1.清洗：剁好的排骨里放适量面粉，在水里泡一会，面粉可以吸附掉肉上面的杂质和油污，很容易搓洗干净。
2.焯水：排骨凉水下锅，放点葱段，生姜片料酒去腥。水开后，大火再煮两三分钟，捞出用清水洗干净，控干水分备用。
3.炒香料：起锅加少量食用油，倒入香料慢火炒香，再加一段干辣椒提提香，能吃辣的多加一些；生姜片、蒜片和葱段依次放进去，翻炒几下；加一大勺黄豆酱，继续翻炒，炒熟。
4.炖排骨：倒入排骨，加点料酒去腥；加一大勺生抽、几颗冰糖提味增鲜；倒两大碗开水，要比平时炖肉的量多一倍；加少量老抽调色，搅拌均匀。大火烧开，改小火慢炖30分钟，加一勺食盐炖一小会，加盖关火放置一旁。
5.下面条：另起一锅，加适量清水烧开，把刀削面下进去，水开放几根青菜进去。
6.调汤底：拿一个空碗，碗里加小半勺胡椒面，一小勺鸡精，小半勺食盐，一勺生抽，撒点葱花，再来一大勺辣子油。
7.捞面调味：面条熟后，关火；碗里加两大勺面汤和两大勺排骨汤，面条放进汤里，上面放两根青菜和切好的火腿条，再夹两块爆香软烂的大排骨，最后再切半个熟鸡蛋放进去，完美。
一份营养又美味的排骨肉汤面就做好了，看起来都吃好，口水都要流出来了，不多说了，我要开吃啦。喜欢的朋友快来跟我试做一下吧！
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