简介：
夏日的炎热，多少会影响食欲，于是清凉、开胃的美食备受青睐。今天推荐的这道凉拌肚丝，或许能合您的胃口，令食欲大增。猪肚味甘，微温，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。
凉拌肚丝
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
食材：
主料：猪肚500g，黄瓜200g，红辣子油30g
辅料：油适量，面粉20g，姜5g，盐适量，白胡椒粒5g，大蒜25g
制作步骤：
将洗好的猪肚，加白胡椒粒，姜片，加适量水，将猪肚煮至可以用筷子轻易戳穿，撕去表层白膜
将猪肚切成细丝
黄瓜切丝，加少许盐拌匀
将辣椒油，生抽，香醋，盐，蒜蓉，混合成调味汁
将调味汁淋在肚丝和黄瓜丝上，拌匀即可
小叮咛：
1，希望猪肚口感脆爽，可将热猪肚浸泡到冰水中冷却。
2，调味可根据喜好调整。
