家里再穷也不能缺这菜，每周吃1次，补钙补血，身体健康没烦恼！老人们常说，”饭前一碗汤，胜过良药方”，尤其是南方人，是顿顿都离不开汤的。但是煲上一锅好汤费时又费力，今天小编给大家带来一款简单又营养的饭前汤，只要五分钟，让每顿饭更加营养。这就是韭菜猪红汤，猪血一直都是一种非常健康的食材，但是大家都认为猪血的功能就是补血，其实猪血含有大量的蛋白质，非常适合人体的消化吸收，还含有高量的铁元素，是补铁补钙的必选食材，为了去除猪血的腥味，搭配鲜嫩的韭菜，这碗汤就更加美味了，做法还简单。
韭菜猪红汤
By 乐儿6395
配料：
猪血 400克、韭菜 200克、花生油 3克、精盐 5克、姜 10克、胡椒粉 3克
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.猪红切小块，韭菜切段，姜剁碎
3.汤锅内加入清水
4.加入油和姜碎煲至滚
5.加入韭菜煲3分钟
6.加入猪红同煲5分钟
7.加入盐和胡椒粉调味便可
8.成品
烹饪小贴士：
1、猪红的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。据测定：每100克猪红含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。猪红蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，因此，猪红的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。2、猪红的另一特点是含脂肪量极少，每100克仅含0。4克，是瘦猪肉含脂肪量的1/70，属低热量、低脂肪食品。另外，猪红中所含人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多。3、猪红含铁量非常丰富，每100克含铁高达45毫克，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其铁吸收率可高达到22%以上，铁是造血的重要材料，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以，贫血病人常吃猪红可以起到补血的作用。
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