不知道是从什么时候爱上吃南瓜的，依稀记得小时候最不爱吃的就是南瓜冬瓜一类的了，现在反而都成了我饭桌上的常客了。平时除了做南瓜饼，做的最多的就是南瓜粥了。软糯细腻的南瓜粥最适合当早餐了，口感清甜，即使天天喝都不会腻。特别喜欢那种粉面香糯的南瓜，用它煮好的南瓜粥有着南瓜自然的清甜味，喝一口就会爱上。
南瓜不仅营养丰富，还可以果腹，并且自古以来都有“降糖降脂佳品”之誉，所以一直深受减肥瘦身人士的喜爱。并且南瓜还是真正的富含维生素A的深色蔬菜，里面的多糖可以增强免疫力果胶还可以保护胃黏膜，帮助消化。所以即使是孩子也是非常适合饮用香香甜甜的南瓜粥的。
[准备材料]：南瓜一个，糯米粉适量，清水，白糖（可不加）。
[制作步骤]：
1、准备一个新鲜南瓜，洗净之后去皮备用，放置时间过久，没什么水分的南瓜最好不要。
2、切成大小厚薄差不多的块状，这样可以避免有的南瓜熟烂了，有的还是生的。然后入锅蒸熟即可，用一根筷子可以轻松穿过就是差不多熟了。
3、蒸熟后的南瓜放在一个干净的碗里面，用勺子将南瓜压碎，可以边按压边搅拌。
4、这时候可以将南瓜泥放入料理机打成糊状，加入一点水进去一起打，出来的南瓜糊会特别细腻。
5、将适量糯米粉用凉水调开，搅拌均匀后备用，糯米粉的用量没有太大要求，因为煮这个跟做菜勾芡差不多，煮久一点也就会浓稠一点。
6、将南瓜糊倒入锅中大火煮10分钟左右，一定使用不粘锅，后面会方便很多。
7、煮开后倒入调好的糯米粉，然后转小火煮5分钟左右，期间要不停搅拌，防止粘锅。
8、南瓜粥越煮会变的越浓稠，如果觉得太稠了可以加少量的水，要是太稀，可以再加点调好的糯米粉。喜欢甜食的这时候可以加点糖了。
一碗非常细腻的南瓜粥就做好了，非常适合平时搭配早餐或者作为下午茶都是不错的选择，喝一口软糯清甜，让人回味无穷。
[小贴士]：
1、糯米粉主要增加稠度，放太多的话会影响口感，南瓜清香的味道会没有那么浓郁。
2、可以尝试加少许的食用盐进去，口感会更丰富，但是加一点点就好。
3、南瓜用那种吃起来粉粉的口感会比较好。
