超好吃的凉拌豆芽做法，成本3元，清脆爽口又解腻，上桌就抢光
虽然现在已经是秋天了，但气温依旧很高，据说今天是最热的秋天，最近的气温还是超过了30度。热的时候人就没有食欲，不喜欢吃油腻的食物，就喜欢吃的清淡一点。比如凉拌菜就很受欢迎，好吃还不会长胖，营养满满。凉拌菜的种类有很多，今天要分享的是绿豆芽，吃起来特别的爽口。而且一道菜成本也就是3元。
豆芽是很常见的一种食材，不管凉拌还是清炒都很好吃，它的颜色洁白很有光泽，自带清爽的豆香味。但是买的时候也要注意，不要那种差的豆芽，不然就会有一种刺鼻的味道。在凉拌的时候，里面还可以加醋和辣椒油，这样吃起来又酸又辣的味道更下饭。这道凉拌菜不仅能解暑降温，同时还很解馋。
至于凉拌的方法就太简单了，主要的食材就是绿豆芽，还需要搭配黄瓜等蔬菜，料汁可以提前就调好，豆芽需要简单的焯水。拌好之后香味马上就出来了，如果喜欢吃辣的话，可以多加一点辣椒油，这样拌出来的菜色也更加诱人，下面就是详细的拌法，喜欢可以收藏下来。
菜品：凉拌绿豆芽
配料：绿豆芽，火腿，香菜，醋，辣椒油，白糖，胡萝卜，黄瓜，大蒜，味极鲜酱油，香油，盐等
烹饪步骤：
1、这就是一道简单的凉拌菜，所以先将需要的食材都买好，主要还是绿豆芽，还有一些常见的调味料，总之准备工作还是挺简单的。
2、黄瓜直接洗干净，然后用工具擦成丝，这样会方便很多。火腿片也是切成丝，胡萝卜洗好切成丝，洗几个蒜瓣，直接切成末，香菜洗好以后要切成段。这样配菜基本就准备好了，也不用很多，只要少许来调味即可。
3、这时再将料汁调好，还是准备一个干净的小碗，放入适量的醋，味极鲜酱油，香油，盐，白糖和辣椒油，这些配料加在一起之后要直接调匀，用的时候就很方便了。
4、买好的绿豆芽要摘洗干净，过程可能有点慢，但是也要处理干净。
5、开始起锅给绿豆芽焯水，水量尽量多一点，等到锅里的水煮开以后，将绿豆芽倒进去，焯水的时间不用久，这里大概焯了30秒左右。当然也要看食材的多少，要是豆芽很多，当然焯水时间要延长一会。捞出来以后要过凉水，这样口感会更加清爽。
6、沥水后的豆芽放在干净的大容器中，依次的放入胡萝卜，火腿，黄瓜，蒜末。
7、这样食材都加在一起了，最后是将之前就调好的料汁倒进去，这样一起拌匀就能入味了，拌好后再装盘，特别的开胃好吃。
烹饪贴士：
1、豆芽需要摘洗干净，然后再焯水，但是焯水时间需要掌握好，不要煮的太烂糊，吃起来的口感不够清脆。
2、料汁要提前就调好，喜欢辣就多加一点辣椒。
3、配菜不用多，少许一点就行。
