香椿别再炒鸡蛋了，试试这种做法，外酥里嫩鲜香味美，一盘不够吃
对于我来说，春天应该只有一个好处了，那就是可以吃到各种各样的野菜，野菜的种类有许多，但是最不应该错过的就是香椿了。香椿是长在香椿树上的，也叫香椿芽，又鲜又嫩，还味道鲜美，比一般的时令蔬菜要好吃多了。对于爱吃香醇的朋友来说，春天不吃点香椿，就感觉少了点灵魂，虽然市场上香椿的价格贵了些，但是耐不住它鲜美好吃啊，并且还含有人体所需的多种营养物质，常食还具有增强机体免疫力的作用呢。
在我们老家，香椿的吃法有不少，其中最经典最好吃的就是香椿炒鸡蛋了，其实这道香椿炒鸡蛋好吃是好吃，但是吃的次数多了，爱吃的人也会吃腻的，所以为了不浪费大好的食材，我们还不如换种口味换种做法呢。所以呢，小编今天就和大家分享香椿另一种好吃还好做的做法。
这种做法就是这道炸香椿鱼儿，就是给香椿裹上面糊，然后放入锅内油炸，做法简单快手，出锅后外酥里嫩，味道鲜美，好吃极了，每次只要炸香椿鱼儿，我自己都能吃一大盘呢。下面呢，就把这道炸香椿鱼儿的详细做法分享给大家，香椿别再炒鸡蛋了，试试这种做法，外酥里嫩鲜香味美，一盘不够吃。【炸香椿鱼儿】
所需食材：香椿、鸡蛋、面粉、淀粉、食盐、清水、食用油步骤一：香椿去掉老茎，放入清水中洗干净，控水备用。步骤二：锅内添冷水烧开，放入香椿焯水，差不多1分钟，捞出香椿泡冷水。步骤三：捞出香椿挤掉水分，放在碗中，撒入适量食盐，搅拌均匀腌制一会。
步骤四：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅拌均匀。步骤五：然后倒入适量面粉和淀粉，一边倒一边搅拌，直到搅成面糊状。步骤六：把腌好的香椿放入鸡蛋面糊中，均匀的包裹上一层鸡蛋面糊。步骤七：锅内倒入多一点的食用油烧熟，然后放入裹有面糊的香椿，中小火慢炸，直到呈现金黄色，即可捞出控油装盘食用。
小贴士：1、香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质会影响身体健康，所以一定要提前焯水。2、调面糊的时候一定要鸡蛋、面粉和淀粉一起放，因为只有这3样全都放了，炸出来的香椿才会是外酥里嫩很好吃的。大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。
