不管煎什么鱼，直接下锅可不对，做到这一步，鱼片不破，不粘锅
在我们家里面，老公平时非常的喜欢钓鱼，特别是现在这个季节，天气也是非常的好，他经常约着他的好朋友一块去河边钓鱼，所以我们家里面经常的吃鱼肉，鱼肉非常的鲜嫩，而且也是非常的有营养，它还是一种滋补性比较强的食物，在我们生活中也是比较受欢迎的。
老公钓回来的鱼，会给亲朋好友分一些，而且在我们家里面经常的吃各种不同烹饪方法，鱼的做法有很多种可以做成红烧的，糖醋的，清蒸的，而且还可以用来炖鱼汤，其实每一种鱼的做法，如果想要做得特别入味的话，我们需要先把鱼给放到油锅里面煎一下，然后再进行烹饪，吃起来的口感才会比较的美味。
在煎鱼的时候可是有着一些小技巧，很多人都是把鱼直接放到油锅里面进行煎制，这样是不对的，如果这样做的话，我们会发现煎出来的鱼皮会破掉，而且还会出现粘锅的情况，之前我在家里面煎鱼的时候就遇到了这样的困扰，发现每次煎出来的鱼都不完整。
后来好朋友来我们家里面做客，然后一块儿当着我做饭，在煎鱼的时候，他就发现了我在煎鱼时候出现的错误，然后就对我说不管煎什么鱼都不能够直接的给下锅，应该做到这一步，鱼皮才会不破不粘锅，终于让我恍然大悟，才得出了自己的错误在哪里。
首先把鱼处理干净，接下来可以放倒一个干净的盆子中，在鱼的表面抹一些料酒和食用盐，然后给腌制10分钟左右的时间，在炒锅里面放入一些食用油，接着也是很关键的一步，在里面撒上一层食盐，油温7成热的时候把鱼放进去，然后轻轻的晃动锅煎至两面金黄就可以了。
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