每年到了5月中旬后，气温就会越来越高了，这天一热，孩子大人都没什么食欲了，就总想喝些汤汤水水的饮品，像这么炎热的天气来上一碗冰冰的糖水，真是凉爽又解渴。尤其是糖水店里卖的甜品真是好喝极了，只不过分量少了些每次都喝的不过瘾！在广东地区，基本上都是以甜食为主，所以这里的人们都比较擅长制作糖水，特别是用各种食材搭配着做出来的糖水美味又营养。比如说花生莲子汤在广东这边是特别受欢迎的一道甜品，无论走进哪家糖水店都能看见它的存在，而它的特点是味道清甜，营养丰富，口感独特 ，因此很受人们的喜爱，大人孩子都爱喝。
花生在我们的日常生活中用途很广泛，是一种纯天然无公害的植物健脑食品，花生中含有大量的维生素B3和烟酸，对于人体的大脑功能有着非常显著的改善效果，常吃花生可以有效的提高人的记忆力和思维活跃性，所以经常多给孩子吃些花生是很有必要的呢，对孩子的大脑提高记忆力很有帮助。
从营养学的角度上来说，花生中还含有大量的膳食纤维，这种物质的好处在于可以提高机体的饱腹感，无论是对于身体健康的人群，还是对于本身患有疾病的人群，都可以减少全天摄入的能量，让我们不再想吃其它的一些食物，对于控制体重以及血糖都有很大的益处。
今天我就给大家分享一道最受广东人喜爱的糖水，它就是“花生莲子汤”，这款汤水还有另外一个最大优点就是，可以自由搭配自己喜欢吃的食材，我这次选用的主食材是大米，红莲子、红花生、铁棍山药、大红枣，由五种食材制作而成，这样搭配着煮好的汤水，口感顺滑，味道清香浓郁，吃起来味道十分的独特。做法很简单，只要把食材都备好，然后放在锅里煲一煲就可以享用美味了！热天，这汤我家每周准做3次，孩子多吃头脑更灵活，学习成绩好！
【花生莲子汤】
准备食材：铁棍山药1根、红花生50克、红莲子20克、大红枣3个、大米20克。
配料：老冰糖适量。
步骤方法：
1、首先准备一个碗，然后把花生、莲子都分别倒入碗中，再倒入清水掏洗干净，洗好后捞出来备用。（制作汤水的话，比较适合用红莲子来煮，但是煲汤喝的话，就用白色莲子比较好。）
2、把大米倒入碗中，淘洗干净备用。
3、准备一个煲汤的大砂锅，然后把洗好的大米、花生、莲子都一起倒入砂锅中。
4、在砂锅中加入足够的清水，然后盖上盖子大火煮开再转小火煮半个小时左右，将大米、花生、莲子都煮制九成熟的状态。（山药和红枣熟的比较快，所以不要跟花生莲子同时煮。）
5、接下来我们把山药的皮削干净，然后再清洗干净切成大块备用。
6、半个小时过之后，再放入切好的山药块和红枣煮，继续小火煮20分钟，把山药块煮制发软。
7、山药煮软后，再加入适量的冰糖煮制融化，边煮边搅动一下，拌均匀入味后关火自然晾凉。
8、这道好喝的花生莲子汤水就制作完成了。天气太热了，我家每周准做3次这汤，花钱不多就能煲一大锅全家人喝，健康又实惠，关键是老人小孩都喜欢，比去外面买划算多了。
一、花生米和莲子都有白色和红色两种，煮汤水的话建议大家选择红色的比较好，红色的花生米比白色花生米功效更多。
二、山药要选用铁棍山药，煮出来口感更好。另外，山药和红枣要等花生米和莲子都煮的差不多快熟的时候再加入，山药块放太早的话，就煮烂了。
