九月宁可不吃肉也要多喝这汤，鲜美嫩滑爽口，比骨头汤还好喝。一家四口虽然不是南方人，但餐餐要喝汤的习惯少不了，特别是我家两个熊孩子，吃饭离不开汤，饭前先喝汤，原因很简单，每天学校食堂吃饭都有汤喝，所以在家吃饭汤也不能少，再加上秋天天气干燥，多喝汤好处多，可以润喉补水。每次做饭都会家人煮上一碗清爽美味的汤羹，饭前喝上几口再吃饭。秋天喝汤跟冬天不一样，天气温差大，中午气温还是比较高的，适合喝一些清爽美味的汤羹，老火汤还是要少喝一点。几种食材一起下锅煮一煮，营养丰富，好喝又清爽，像豆腐虾仁汤、毛白菜鱼丸汤、萝卜虾皮汤，紫菜番茄鸡蛋汤、榨菜肉丝鸡蛋汤这些都是非常清淡好喝的。
今天要跟大家分享的是金汤虾仁豆腐，一道味道鲜美又爽口的汤羹，简单快手又美味，嫩滑的豆腐加上鲜美的虾仁配上咸蛋黄炒制的汤料，鲜美嫩滑爽口，而且很下饭，十分钟就能给家人煮上一锅美味汤羹，你也可以试试噢。
【金汤虾仁豆腐】
材料：嫩豆腐1盒、虾仁50克、玉米粒20克、咸蛋黄2个、小葱1根、盐3克
做法：
1.准备食材，蛋黄放案板上用刀面碾压碎。
2.豆腐撕去表面的膜，倒扣在案板上，底部剪二个小口就可以轻松将豆腐脱出，将豆腐切成小块。
3.热锅热油放入咸蛋黄碎，小火翻炒出香味。
4.锅中放入豆腐块和玉米粒，加二碗清水大火煮开。
5.锅中放入三克盐。
6.放入虾仁大火煮开，煮汤的虾仁可以不用腌。
7.锅中撒入葱花搅拌均匀即可出锅。
美味的金汤虾仁豆腐就做好了。
