大暑之后，宁可不吃肉，也要喝这碗汤，5块钱煮一锅，赛过排骨汤
节气大暑已经过了一段时间，大暑一过并不意味着温度能下降一些。相反大暑一过，正是踏入“开烤”的阶段。所以在这一段时间里大家要多多注意防暑降温，如果没有什么事情，尽量避免在高温的时间段出行。除此之外在饮食上也要多做些调整，减少食用一些容易上火和油腻的菜肴。
在日常的饮食上，个人推荐以清淡“多水”为主。这样才是最佳饮食方式！在今天的美食推荐中，要推荐介绍的是“金针菜”也就是大家常说的黄花菜。金针菜很便宜但是味道却非常的不错。在日常适量的食用一些对身体健康很是不错的，这一道怀旧的经典搭配很适合作为日常搭配。不仅好喝还消暑，试试吧。
金针菜蛋花汤
食材：干金针菜150克、鸡蛋2个、胡椒粉1撮、味精1小匙、盐1小匙、鸡精1小匙、葱油1匙
【制作步骤】
1、金针菜是一种很传统的食材，在很多的地方貌似叫黄花菜。很多人不知道，吃的金针菜并不是叶子而是花。这也就是为什么叫黄花菜的原因，金针菜在采摘后还需要经过处理再晾晒才能成为我们日常所见的金针菜。金针菜买回来之后，根据自己要食用的人数进行定量。取适量的金针菜放入盆中，加入适量的水把它泡软。
2、在把金针菜泡软之后，用剪刀剪除金针菜的梗部。因为那一部分梗比较硬，然后取两根金针菜一起打个结。打结的原因是多此一道工序食用的口感更好，虽然比较麻烦但是不要省。
3、鸡蛋两根打入碗中，加入少许的胡椒粉去腥搅打均匀备用。
4、锅热适量的水，放入金针菜煮开。
5、再把蛋液泼在金针菜的上面
6、最后加入调味料，并加入一匙葱油即可出锅食用。
7、很简单的一道家常汤品，好吃美味还简单。
小贴士：
1、金针菜必须泡软并挤压清洗几次
2、取两根打结口感更好
3、调味最后再加
