夏天来了，吃肉不如喝这汤，清甜又解暑，下肚的满足感超过吃肉
立夏已经过了小一个月了，天气真的是越来越热了，很多地方已经超过25℃了，大街上穿短袖的人比比皆是。但是随着温度的升高，很多人的胃口也就越来越不好了，家人没有食欲，不想吃饭，也就成了我这样的家庭主妇的一大难题。所以在炎热的夏天，做一碗健脾利胃，清淡解暑的汤，就成了饭桌上的最佳选择。我一般每周都会做一两次这个汤，不仅营养丰富，而且清甜可口，全家老少都爱喝，下肚的感觉简直比吃肉还要满足呢。
【菜名】：白花菜蛋花汤
【配料】：白花菜，鸡蛋，清水，香油，盐
【制作步骤】
1、超市里买来的白花菜摘干净，取一盆清水，把白花菜放进去浸泡片刻，用你勤劳的双手清洗干净备用。
2、找一个不大不小的锅，刷洗干净后，在里面装上适量的清水，开火，将清水煮沸。
3、待锅里的水冒出泡泡时，就说明水已经煮好了，这时候把白花菜放入沸水中，焯水，直至锅里的变色为止。
4、将焯好的白花菜用漏勺捞出，放在一个漏盆里，沥干水分。并将锅再次洗净，加上清水煮沸。
5、水煮沸后，在锅里加入已经沥干水分的白花菜，用小勺子把白花菜搅一搅，让白花菜分散开来。
6、将料理锅的锅盖盖上，让已经打散的白花菜在沸水中继续煮上60-90秒。
7、拿出两个鸡蛋一个小碗，一双筷子，将鸡蛋打入碗中，并用筷子延一个方向充分搅拌至蛋液均匀无粘稠为止。
8、将搅拌好的蛋液倒出锅中，一边倒一边用筷子沿着顺时针方向搅拌，直到蛋液均匀分布在锅中为止。
9、出锅前，在锅里加入少量的食用盐调味，一定不要太咸了。再加上几滴香油，味道会更好。
香气浓郁的白花蛋汤就出锅了。白花菜经过这一番包装，口感既融入了蛋液的顺滑，又注入了清水的甘甜，更延续了白花菜的清淡。趁热喝暖胃解暑，冷却后口感丝滑清甜，真是不错的选择。这个夏天，如果你还没有食欲，不妨试试这个汤吧，保证你不会失望
【烹饪贴士】:
1、白花菜焯水时不要超过90秒，时间长了，会让菜里的维生素流失
2、白花菜富含丰富纤维蛋白，老人经常食用，可以降低血压，预防心脑疾病哦。但是一次食用过多的白花菜有可能出现恶心，呕吐等中毒症状，不过不用担心，一般三天就完全好了，所以记得食用要适量
