现在有不少的家长都很忧愁怎样才能提高孩子的免疫力，增长孩子的智力。现在有不少家长会给孩子买很多的营养品吃，虽然现在市面上补锌的、补钙的了、健脑的营养品有很多，但是这些营养品都没有食补的效果好。生活中有营养的食材有很多，土豆就是很常见的一种。土豆含有多种维生素，孩子们爱吃极了。土豆别炒着吃了，教你一个新吃法，我家一周吃8次，比吃肉还过瘾！这种土豆的新吃法就是做成美味的土豆丝煎饼，土豆丝煎饼做法简单，好吃不腻，家人都爱吃极了。小编今天给大家介绍的就是美味烤茄子的做法，大家快来看看吧。
By丹霞4462
配料：
土豆两个、鸡蛋两个、葱少许、花生油30毫升、精盐3克、椒盐少许
烹饪步骤：
1.准备好鸡蛋跟土豆。
2.土豆去皮切丝。鸡蛋打碗里
3.通电下适量的油预热
4.土豆丝放入翻炒
5.鸡蛋液下少许水和淀粉搅拌均匀
6.倒入锅里烙
7.煎到两面金黄
8.撒上少许椒盐和葱出锅
烹饪小贴士：
1.土豆学名叫做马铃薯，马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。2.马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。
大家是喜欢吃炒土豆，还是喜欢吃土豆饼呢?
