您的位置: 首页 > 美食资讯 >

分享三道肉丸汤的做法,营养丰富,味道鲜美开胃,天冷就喝它了

111次浏览     发布时间:2022-06-03 12:17:36    

丸子有很多种,素丸子,肉丸子,炸着吃的丸子,蒸着吃的丸子,都很受大家的喜欢。但是我最喜欢的还是丸子汤,尤其是天冷的时候,来一碗丸子汤,最是舒服了。

今天分享三道我平时非常喜欢喝的肉丸汤,不同的肉类,搭配不同的食材,做出不一样的美味,味道鲜美开胃,营养满满,让人一碗不够喝。

第一道:莲藕肉丸汤

俗话说:“女不离藕”。莲藕含有丰富的蛋白质,维生素以及微量元素,多吃莲藕可以让我们身体的免疫力提高。莲藕当中铁元素的含量也很高,所以就有一定的补血的作用。这就很适合女生了。

莲藕肉丸汤的做法如下:

食材准备:莲藕,猪肉,香菇,裙带菜,小葱,西红柿,鸡蛋,盐,酱油,玉米淀粉等。

步骤一:莲藕清洗干净去皮,切成片,猪肉切块,香菇洗净切片。把莲藕、猪肉、香菇一起放进绞肉机里,搅打成泥,盛入碗中,再加一个鸡蛋、适量的盐、半小勺的酱油、一勺的玉米淀粉,顺着一个方向搅拌上劲。

步骤二:裙带菜冷水泡发,切碎,备用。小葱切碎备用。西红柿去皮切碎备用。

步骤三:起锅烧油,下入葱花和番茄丁,炒出汁,加入裙带菜和适量的清水,小火,下入丸子,待丸子漂浮起来,就熟透了。撒点葱花和盐即可出锅了。

第二道:虾丸粉丝汤

大虾还有人体所需要的营养物质,可以有效的增强我们的免疫力和抗病能力,为人体补充多种营养。尤其是其中的镁元素,对心血管有很好的保护作用。

虾丸粉丝汤的做法如下:

食材准备:大虾200克,粉丝,盐,白胡椒粉,大蒜,番茄,蚝油,生抽,白糖,小葱等。

步骤一:新鲜的大虾处理干净,去头去尾,去虾线,放入绞肉机中,搅成肉泥,盛入碗中,加一个鸡蛋清、盐一小勺、白胡椒粉一小勺,一个方向搅拌成黏稠状,团成虾球,放置一旁。

步骤二:粉丝先在冷水中浸泡。番茄去皮切成小块,大蒜切碎成末,小葱切葱花,备用。

步骤三:锅中倒一点油,倒入蒜末炒香,再倒入番茄块炒出沙,加蚝油一勺、生抽一勺、白糖一小勺、盐半小勺,加清水煮开,大火煮五分钟。

步骤四:五分钟后,把虾丸下锅,继续煮两分钟左右,泡好的粉丝下锅,撒点葱花出锅吧!鲜美的汤就做好了!

第三种:爆汁鸡肉丸

鸡肉含有丰富的蛋白质,还含有丰富的脂肪、铁、钙、钾、磷、钠等营养成分。鸡肉很容易被人体吸收消化利用,可以增强体力,提高我们的抵抗力。

爆汁鸡肉丸的做法如下:

食材准备:鸡胸肉,鲜香菇,玉米粒,鸡蛋,盐,姜,料酒,番茄,大蒜等。

步骤一:鸡胸肉一块先切成条,再剁成肉末,盛入碗中,加入鲜香菇碎、适量玉米粒、鸡蛋一个、盐一小勺、白胡椒粉一小勺、姜末适量、料酒一勺、清水一勺,开始搅拌,朝着一个方向搅拌,让调料都进入肉里,放置一旁。

步骤二:锅中烧水,水开后,把鸡肉泥挤成一个一个的肉丸子,下入锅中,小火煮至漂浮即可捞出。

步骤三:番茄的量按照自己的口味定,喜欢酸酸的就多加一个,我通常大的就一个,小的就一个半。筷子一插,火上烤一烤,就很容易去皮了,然后切成碎丁,备用。

步骤四:起锅烧油,加一点油,倒入大蒜末,煸炒出香味,倒入番茄,炒出汁,加一小勺盐,适量的水,煮好的肉丸也可以下锅了,再煮一会儿就可以出锅了,撒点葱花,汤的味道更香了。

这三道汤中,我都是加了番茄的,因为我喜欢番茄做出来的汤,酸爽开胃,不管是什么时候喝起来都很舒服。天冷的时候,一定要多喝热汤哦!

相关阅读