马上就要立夏了，四月不减肥，五月全是肉。今天教大家４道减脂汤，解馋又饱腹，喝出小蛮腰，简单易学。
丝瓜尖鸡蛋汤
1.丝瓜尖取其嫩梢和叶子，剩下的根茎可以用来凉拌或清炒。丝瓜尖放在清水里浸泡20分钟以上，可有效去除残留在上面的农药以及杂质。
2.将两个鸡蛋充分打散，放少许盐调一下底味。热油，先淋入蛋液，等底面金黄再翻面。
3.把鸡蛋煎得焦黄，做出来的汤才好喝。煎好的鸡蛋，千万不要用铲子把鸡蛋打碎，分成3-4份的蛋块儿。接着倒入适量的清水，煮到沸腾。
4.鸡蛋煮1分钟，放入丝瓜尖。接着撒盐和胡椒粉调味，再煮1分钟，淋入芝麻油，关火即可。
牛肉海带汤
1.海芽菜提前用水泡发。牛肉切成薄片，用料酒、胡椒粉、姜丝腌制15分钟以上。
2.热油，先滑炒牛肉，同时撒入葱花爆香，炒到牛肉变色，加入热水。
3.接着放入泡好的海芽菜，放盐和生抽调味。小火煮5分钟，淋入香油和少许香醋，关火即可。
小贴士：加水的时候要用热水，否则汤味会发腥。出锅前少放一点香醋，去腻提香，味道棒。
鸡肉丸子汤
1.鸡胸肉切成小块，和姜末一起放在绞肉机里打成鸡肉泥，非常省事。如果家里没有搅拌机，就用刀剁成泥状，虽然有点费力气，但比绞肉机打出来的鸡肉泥更有劲道。
2.打好的鸡肉泥，放料酒、生抽、胡椒粉、盐、一个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。将鸡肉泥和佐料充分拌匀后，再撒入适量的淀粉调和，淀粉放30克左右即可。
3.当锅中水快到煮开的时候，转中小火，依次从虎口处挤出鸡肉丸子，放入锅中，直到全部飘起，再煮2分钟，捞出即可。
4.另起一锅水，等水煮开后，放入木耳、黄花菜、腐竹一起煮2分钟，接着放入刚才汆好的鸡肉丸，加盐、胡椒粉、少许生抽调味。一分钟后，淋入芝麻油，关火即可。
白菜豆腐汤
1.大白菜只用叶子部分，洗净之后，用盐水浸泡10分钟，这样清洗更干净。大白菜的根部别扔掉，斜刀切成片炒着吃，或切成小丁凉拌着吃，各有风味。
2.豆腐切成厚片，我喜欢用老豆腐，老豆腐的豆香味比嫩豆腐更浓郁，根据个人喜好选择。
3.锅中少许油，放入葱花爆香。接着加入适量的清水，煮沸之后，放入豆腐。五分钟后，放入白菜叶子。然后开始调味，放入盐、香醋、少许生抽即可。
4.等白菜叶子煮软之后，淋入香油，味道更鲜美。
薏米排骨冬瓜汤
1.排骨在放砂锅炖之前，一定要先焯水。给蔬菜焯水，需要等水煮沸后再放蔬菜。肉类焯水，一定要冷水下锅进行焯水，能有效地去除血腥味，还能使肉质变得更松软。
2.排骨焯水后就可以放砂锅里了，在放砂锅之前要保证砂锅里的水是热的，切勿用冷水，否则会让刚焯水后的排骨因冷水而肉质紧缩，导致肉质不松软，营养也得不到释放。
3.薏米和排骨可以同时放砂锅里进行炖煮，而冬瓜不可以，否则就炖化了。我一共炖了1个小时，剩下20分钟的时候再放冬瓜。
4.炖排骨汤时，不放任何的调味品。盛入各自碗里后，再撒盐、胡椒粉、葱花等调味即可。
