一日三餐无肉无味，很多人都是“无肉不欢”的，不管炒什么菜都爱放点肉下去，味道就完全不一样了，有肉和没肉的菜味道相差太大了，要是一天没吃到肉，都会浑身不舒服。肉的种类也是非常多的，鸡鸭鱼、猪羊牛等等，每一种都有不同的口感和味道，有很多人没有掌握到方法，做出来的肉味道总是不对。这其中可能是因为你少做了一步，有些肉做之前要做一些处理，才能做出美味的菜。今天咱们就来说说做之前必须“焯水”的5种肉，再懒也别省这一步，特别是第4种！
1、猪肚
猪肚也就是猪的胃，它的腥膻味是比较重的，做之前一定要先处理过，很多人都知道在烧猪肚之前要用面粉和醋细细的搓洗一遍，但是却会忘记焯水。要知道作为猪的胃部，猪肚的表面肯定是有很多粘液和腥臊的，只用面粉和醋搓洗并不能完全去腥，最好还是焯一遍水，这样能够提高猪肚的口感，去除腥味。
2、鸡肉
为啥鸡肉也要焯水呢？如果是自家养的鸡不用焯水也没关系，但是现在大部分人都是直接去市场买的鸡，这样的鸡会带有比较重的味道，做之前焯一下水会比较好。
3、羊肉
羊肉本身就有很重的腥膻味，如果做之前不做任何处理的话，很难做出美味的羊肉的。除了事先的腌制，做之前还得冷水下锅焯一下水，这样可以去掉羊肉的膻味。
4、猪蹄
猪蹄是很多女孩子都特别爱吃的，因为它含有丰富的胶原蛋白，美容养颜的最好食物，不过猪蹄也是比较脏的，尽管买回来的猪蹄看起来并不脏，但是你要知道猪蹄是踩地上的，各种粪便，腥膻味也是比较重的。因此做猪蹄之前切记要焯水，再懒也不能省这一步。
5、牛骨肉
用牛骨头熬出来的汤又好喝又补身体，比猪骨头好多了。不过牛骨比猪骨的腥臊要重很多，焯水不仅能去腥臊还可以去掉牛骨中的血水，如果实在嫌麻烦不爱焯水，也可以用冷水，计入白醋，浸泡半小时，这样也可以去腥。
上面说的5种肉大家都记住了吗？以后烧这5种肉的时候，千万别忘了焯水哦！
