端午节，中国的四大传统节日之一！逢年过节，我们这样一个小县城的人和车就莫名地多了起来，就连平时人烟稀少的农村也变得热闹了不少。今年端午节，我和老婆带着小宝贝去乡下陪岳父岳母过节。除了天公不作美，阵阵暴雨之外，一切都感觉很美妙。
端午节吃粽子是中华民族亘古不变的传统习俗，而不同地方也有着属于当地的端午节传统习俗和食俗。就拿我们这样一个福建小县城的农村人来说，端午节一定不能少了“包糍”这种传统美食，当然了，岳父岳母还精心准备了一桌丰盛的菜肴。福建农村人的端午节晚餐，走红朋友圈，网友：一看就是福建闽北人！一起来看看都有什么地方特色美食吧！
包糍是福建闽北邵武的地方特色美食，流传至今已经有几百年的历史了。包糍在我们本地人口中也被称之为“拿扎提”，是用一种名为鼠曲草的天然食材与大米、粳米制皮，里面裹着十余种食材搭配炒制的馅料，有油豆腐、猪肉、香菇干、豇豆、芋头丝、小葱等食材，外形像一个大水饺，看着有些“脏兮兮”，不过极具地方特色，味道特别好！
现在猪肉价格恢复“自由”，买猪肉的时候也就不觉得贵了！要是换在之前猪肉价格暴涨的时候，谁家会舍得把排骨炸着吃？岳母知道女儿喜欢吃炸排骨，所以特地为她做了一道炸排骨，排骨腌制得特别入味，外焦里嫩，不过由于灯光原因看着好像有些黢黑，总体来说味道不错。
在我们当地，有着这样一个坊间流传：端午节吃田螺，眼睛就会通透明亮。咱就是说听着好像没有什么科学依据，不过老辈人传承下来的习俗终归有它存在的意义。其实，也是恰逢田螺的时令季节，端午节前后在农村生活的人就盼着去稻田里摸田螺加菜呢！田螺和河螺一眼就能分辨，田螺的外壳很薄，而河螺的外壳质地坚硬厚实，很显然，田螺的味道比河螺鲜美多了。
在农村生活过的人应该知道，石鳞可是十分珍稀的一种天然蛙蝌类动物，一般生活在山涧中或者陡峭石壁中间的小水坑里。不过后来因为人为捕捉越来越少见了，加上野生的石鳞已经被列入保护动物行列，所以才有了人工饲养的石鳞的诞生。人工石鳞虽然比不上纯野生的石鳞，不过营养价值也是不容小觑，炒一炒再清炖或者煮汤，味道也是极为鲜美。
岳父岳母知道我们要来乡下陪他们过端午，所以特地把自家饲养了2年的老番鸭给宰了。一只老番鸭的可食用内脏就有一盘，可见这只老番鸭平常没少吃好东西，个头估计快有鹅那么大了！岳父用自己菜园子里种的本地辣椒炒鸭杂，本地辣椒的特点就是辣！不过我就靠这道菜吃了10个包糍和一碗米饭！
逢年过节，餐桌上就会出现各种各样的荤菜。从猪脚的肥瘦程度就显而易见，这只猪生前的伙食有多好！说实话，看着确实有些过于肥腻了，所以岳父和岳母一直叫我吃猪脚我却迟迟没有动筷。后来，你们应该能猜到结局了，岳母趁我不注意，夹了一块最大的猪脚放到我碗里，我只能“很不情愿”地把它给吃完了。农村人的淳朴和热情，只有亲身体会过才能明白！
在农村乡下，经常能够吃到各种各样的野味其实是一件特别幸福和有口福的事！岳父为了预防野猪来菜地里拱白菜，所以在菜地里放置了捕兽夹，谁曾想野猪没来，野兔倒是来了一只，结果就被端上了餐桌给我们加餐了。不得不说，岳父红烧这些小野味的水平可谓一绝，红烧做法吃着不辣，但是就是会让你觉得很美味。
鸭子的种类颇丰，不过番鸭最好吃的做法莫过于啤酒鸭和清炖鸭。不得不说，岳父把这只老番鸭养得是白白胖胖，一个腿都顶得上两个鸡腿那么大了！清炖老番鸭是特地给女儿和老婆准备的滋补菜肴，对于我而言，过于清淡和油腻了，还是觉得啤酒鸭香香辣辣的做法更美味。
步入夏天，生活在农村就不需要为蔬菜发愁了，因为自家菜地里的蔬菜完全可以做到“丰衣足食”！四季豆也迎来了时令季节，豇豆也快要成熟了，黄瓜、丝瓜、苦瓜等蔬菜一度到了吃不完的地步，这就是拥有一个菜地的好处！吃不完的时候，等到赶集市的时候还可以拿到街上卖钱贴补家用，何乐而不为？
福建农村人的端午节晚餐，走红朋友圈，网友：一看就是福建闽北人！其实从包糍、田螺这些地方美食就很容易看出，确实是福建闽北一带的特色。这个端午节，也算是圆了老婆一个小小愿望，因为算下来已经有小半年的时间没有跟自己的爸妈见面了，正好带上小朋友去乡下玩一玩也挺好。在这里送上迟到的祝福，祝大家端午安康，万事如意！
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