用料黄油76克 低筋面粉118克蛋液15～19克 细砂糖28克熟花生碎适量（依个人喜好，不宜太多）
低糖花生曲奇饼干的做法
步骤1
黄油、面粉、糖、花生碎，我家宝喜欢吃芝麻，所以我加了芝麻，不喜欢吃可以不放。
步骤2
将黄油隔水融化
步骤3
将融化好的黄油倒入大碗中，加入砂糖，搅拌
步骤4
再加入花生碎，搅拌
步骤5
加入黑芝麻，搅拌，不喜欢可以不加
步骤6
再加入打散的蛋液，搅拌均匀（蛋液我用的鹌鹑蛋，差不多2个鹌鹑蛋）
步骤7
面粉过筛
步骤8
将筛入的面粉用刮刀搅拌均匀
步骤9
面粉拌匀无颗粒
步骤10
铺一张保鲜膜，将拌好的黄油面团做成长条状包好
步骤11
装入模具中，放冰箱冷藏定型，一般3～4小时左右，如果放冷冻注意时间，冻太硬不好切
步骤12
也可以按每份11g左右搓成圆球，用压花模具压成花型（此步骤适合低气温时制作）
步骤13
冷藏定型后取出，切成大约3㎜左右的片，同时烤箱预热
步骤14
烤盘铺好油纸，将切好的饼干片放在上面
步骤15
烤箱放中间格，上火160℃下火140℃，烤15min左右，需时刻注意饼干颜色，避免烤过
步骤16
烤好后将饼干放凉，装好
