烧烤麸
材料：烤麸、干木耳、花生米、生姜、蚝油、生抽、老抽、糖、盐
做法：
1、烤麸放入冷水中浸泡2小时至完全变软，干木耳泡发，花生米煮熟。生姜切丝。
2、烤麸切成小块，入开水锅中煮3分钟，过冷水并挤干水分备用。
3、锅里放油，烧至4成热，放入生姜、烤麸、花生米翻炒
4、加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、木耳再翻炒一下。
5、然后加入适量热水没过烤麸，大火闷煮至汤汁剩下三分之一时，翻炒几下即可出锅。
辣香八爪鱼
材料：八爪鱼、青红辣椒、油、盐、料酒、孜然、生抽、白胡椒粉、耗油、葱、姜、蒜。
做法：
1、八爪鱼去内脏清洗干净，用刀切成五厘米长的段。加入料酒、盐腌10分钟。
2、腌好后的八爪鱼用擀面杖拍打，让其组织松散，烹饪后不硬。青红辣椒切块。
3、锅里放入适量的食用油，油温七成热时，放入葱花、姜末、蒜片煸炒出香味后，放入八爪鱼大火爆炒。
4、炒至七成熟时，加入生抽、料酒、盐、耗油、胡椒粉继续翻炒。
5、炒至完全成熟时，加入孜然炒匀即可。
豆沙胡萝卜饼
材料：胡萝卜、玉米粉、面粉、糯米粉、豆沙、熟芝麻
做法：
1、胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用擀面杖捣成泥。
2、将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟。
3、饧好的面团揉搓成长条，分成约30克重的小剂子，将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮，放入适量的豆沙馅包好。
4、收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼。
5、在案板上均匀地撒上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使两面都沾上芝麻。
6、平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼，小火将其煎至两面金黄熟透即可。
五香豆腐
材料：豆腐、白菜、盐、蚝油、淀粉
做法：
1、豆腐切成方块，白菜洗干净后切成片。
2、平底锅放入植物油，油温烧至5成热时，放入豆腐块。
3、用中小火煎至豆腐底部呈金黄色，翻面煎另外一面，豆腐块煎至两面金黄后装盘。
4、锅中留底油，放入白菜大火爆炒至白菜变软、出水后，加入少量清水煮沸。
5、加入蚝油、盐炒匀，加入水淀粉，煮至汤汁浓稠后，倒在煎好的豆腐块上即可。
