宁可食无肉，不可饭无汤，对于爱喝汤的人来说，冬季的汤水喝着可美味了呢。今天要说的就是以牛骨头为主要食材，白萝卜为配菜，清炖出来的营养汤品。
为什么是牛排骨昵，因为牛排骨汤中含有丰富的钙质，都只到骨头汤的营养颇多，和这还十分的鲜美。连猪骨汤都这么美味了，换成牛骨头那肯定更加的好吃吧。
牛骨汤是一道经典的秋冬营养汤品，做法很简单，因为牛骨的腥味很重，所以在烹调过程中我们要加入一些去异增香的调料，所以配料整体较多，枸杞在这道美味中主要起到配色的作用。大家都知道枸杞是国家药食同源目录中的品种，秋冬季来一碗热气腾腾的枸杞牛骨汤，身体暖洋洋，全家都爱喝。
清炖的牛排骨汤，只要食材新鲜，其实完全不需要多余的佐料，简简单单地调些盐就足够了。汤色清亮，没有多余的调料味，很是原滋原味哦。
【清炖牛排骨】
需要准备的食材：牛排骨500克、小萝卜1个、枸杞少许、盐适量、香菜少许、胡椒粉少许。
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜的牛排骨，给清洗干净后，再用清水浸泡2小时左右。这样可以充分地把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水；
第二步、准备汤锅，锅里加人足量的清水，然后凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，拿勺子把血沫都撇干净。一定要撇干净，因为这个汤还要留着有用；
枸杞、宁夏好枸杞，正宗特级枸杞，免洗大颗粒500克，煲汤、泡水都可行，感兴趣就看看吧。
第三步、然后将牛排连同汤全都倒入砂锅，再将其大火烧开，盖上盖转成小火炖上1.5-2个小时，炖至牛排骨软烂脱骨。将萝卜洗净去皮，切成滚刀块下锅，调入适量的盐，盖上盖继续炖15分钟左右，至萝卜软烂；
第四步、最后加入枸杞，开盖煮2分钟，按个人口味调入少许的糖或鸡精。.出锅，撒少许胡椒粉和香菜；
#最美不过家常菜#这样清炖的牛排汤就做好了，汤色清亮鲜美，肉质软烂香浓，热乎乎下肚，全身都暖烘烘的。鲜香味美，尽显食材本味，如果喜欢吃辣的倒是可以放一些辣子，加快血液的循环，吃了更暖和。
牛肉软烂，汤色清亮，这样的牛排汤就是需要新鲜的食材，才可以做到没有多余的味道。
