Hello，我又回来啦。前两天考试，忙着复习，就没有更新。但是好吃的还是每天都做，不知不觉做了一堆，从今天起就一个一个慢慢分享给大家吧。
今天我们先来分享好吃好玩的盘丝饼吧，Happy小朋友非常喜欢这个饼，直呼这个饼拉长了可以把爸爸绑起来玩。我实在不忍心告诉他，这个玩法，估计会挨揍！
此款饼子外皮酥脆，内里柔软，小家伙觉得好玩，老公觉得好吃，所以，你也来试试吧。
一、食材准备
面粉400g
食盐4g
温水270g
食用油、食盐、五香粉适量
二、制作步骤
1、和面醒面
（1）面粉400g入盆，加入3g食盐，分次缓慢加入270g温水，筷子搅打成絮后，用手揉成面团备用
（2）面团密封静置20分钟，揉面一次，继续静置40分钟
2、制作饼胚
（1）案板上刷油，静置好的面团拿出来，直接分成8份面剂子
（2）取一个面剂子，擀制成长方形，刷油、撒上适量五香粉和食盐，用刷子刷均匀
（3）用刀在面饼上划出细条，从一侧卷起成圆柱（边卷边刷油，让每根面团都粘上油。），放一旁松弛10分钟
（4）两手分别捏住两端，向外拉伸，拉长后对折，继续拉伸，如此反复，拉出想要的粗细即可（我没有手拍照，这张是Happy帮忙拍的，大家将就看）
（5）拉好的面，分别从两头向中间卷起，到中间后，将两头上下迭起，依次做好所有面剂子，松弛5分钟
3、烙饼
（1）起锅两面刷油预热，油温热时下入饼坯，用手压成合适的大小
（2）烙30秒钟，翻面继续烙，来回翻面，烙制到两面金黄即可出锅
三、温馨提示
1、面团需要软一些，而且需要静置足够时间，方便后面操作。
2、撒五香粉、食盐之后，记得再用刷子将调味品刷均匀。
3、用刀划面团时，可以划的细一些，拉起折叠也可以多做几次，这样做出的饼，丝会更细。
4、烙饼时，多注意翻面，以防烙糊。
Happy妈妈的话：
这是吃什么系列的第97篇文章，希望大家喜欢。
做饼时刚好到了接Happy放学的时间，所以和好面，盖上盖子，急匆匆就去接小家伙了。
Happy同学一进门，就被我拉到厨房烙饼了。小人儿倒是很开心，直说今天要做一个巨好吃的饼。
在我们两个的共同努力下，盘丝饼终于在Happy爸爸进门的那一刻出炉了。屋里飘着饼香，一家三口抢着吃，岁月静好。
