能拥有自己名字的饼干不多，玛格丽特饼干就是其中之一，它有一个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐。背后还隐藏着一个美丽的爱情故事，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这款甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。它还有一个浪漫的名字：爱的印记……每个饼干都印着你的指纹，可能正因为这个浪漫的元素，才让这款外观朴实的小饼干一直深入人心，流传至今。经过很多次的变化之后，大家发现还是最喜欢这个形状。有的时候我们选择一款甜品不只是爱它的口感，也是爱上一种感觉，玛格丽特饼干就是这样一款很能表达心意的甜品，有爱情的味道，也有对生活的追求。很多人也都是因为这款饼干入坑烘焙，所以非常适合烘焙小白，一次成功。烤好满屋飘香，吃一口香酥到掉渣，老少孕妇皆宜，做了那么多饼干发现最爱的还是这一款情人节，七夕节，纪念日，ta的生日……为ta做一次玛格丽特饼干吧，一定会让ta难忘的……
材料：低筋面粉100克玉米淀粉100克黄油100克糖粉60克熟蛋黄2个盐1克这个方子能做40个做20个食材减一半
1、准备好食材：低筋面粉和玉米淀粉混合均匀过筛，熟蛋黄过筛，黄油，糖粉和盐
2、黄油切片室温软化，隔水软化或吹风机吹软化到手指能轻轻按压下去且不粘到手上，此时软化到位。软化的黄油加入糖粉和盐，打发至颜色稍变浅，成蓬松羽毛状态。
3、加入过筛的熟蛋黄用刮刀翻拌均匀。
4、再加入过筛的低筋面粉玉米淀粉。用刮刀翻拌均匀后下手揉成团
5、你一定觉得太干没法揉成团是吧，别害怕，就这样慢慢揉就可以。
6、就像这样，面团偏干，但也不会散。
7、包上保鲜膜冰箱冷藏一小时。
8、揉成小圆球（每个大概8-10克），可以做40个左右。
9、依次摆到烤盘上，中间留空隙
10、用大拇指轻轻按压下去，饼干会出现好看的裂纹
11、烤箱提前预热，放入烤箱中层上下火170度，烤15分钟。根据自家烤箱脾气适当调整时间。
12、烤好装盘，一屋子的香味，一捏就碎，香酥的不得了，隔壁小孩馋哭了……
13、做法就是这么简单粗暴！然而味道和做法不成正比。这款饼干宝宝也可以吃，入口即化。
14、哈哈，做少了都不够吃。
15、还做过可可口味的。加5克可可粉跟面粉和淀粉拌匀就可以，其他步骤都一样。
16、爱死了这款饼干。
17、像一朵小花。
小提示:1.鸡蛋黄必须是熟透的，也好过筛，鸡蛋煮10分钟。1.没有糖粉可以用普通白砂糖代替，糖粉口感更细腻。2.最后几分钟一定要盯着点，一不留神就会烤糊。
