椒盐鱿鱼
材料：鱿鱼、鸡蛋、辣椒粉、香油、咖喱、淀粉、盐、植物油、味精、料酒
做法：
1. 将鲜鱿鱼收拾干净，打上粗花刀，切成块，吸干水分，用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀，腌20分钟，再下鸡蛋液拌匀，蘸上干淀粉和辣椒粉。
2. 用旺烧热炒锅，下植物油，七成热时放入鱿鱼炸至外表酥脆而内软嫩，捞出控油晾凉
3.锅中留底油，油热放炸好的鱿鱼，烹料酒、椒盐快速炒匀即可。
川式蒜泥白肉
材料：五花肉、黄瓜、胡萝卜、花椒油、蒜、生抽、柠檬汁、辣椒油、白糖、盐
做法：
1、起锅烧开水，加入2片柠檬，少许花椒，几片姜
3、小葱打结放入锅中，带皮五花肉洗净放入锅中加盖煮熟，煮到筷子能轻易插透即可
4、煮好的肉用凉白开水洗净表面油脂，也能迅速有效的降温
5、黄瓜，胡萝卜削皮洗净备用
6、削皮刀将黄瓜和胡萝卜削成薄片。
7、削好的胡萝卜片需用盐少许腌制片刻，拧掉多余水份，再与黄瓜片摆盘备用
8、再将肉切薄片摆好
9、姜、蒜剁碎并加入适量盐
10、加入清水调匀，再依次加入油辣椒、生抽、花椒油、白糖、柠檬汁调匀
11、调好的调料淋在肉片上，撒点葱花点缀即可。
蜂蜜百花莲藕饼
材料：虾仁、莲藕、芝麻、鸡汁、生粉、蒸鱼豉油、麻油、胡椒粉、蜂蜜
做法：
1、虾仁剁成虾肉泥。莲藕切片，焯水，放鸡汁中泡一下，拍上生粉，酿入虾肉泥。
2、将酿好的莲藕饼，入油锅，煎至金黄色。
3、将蒸鱼豉油、麻油、胡椒粉和蜂蜜，混合成酱汁
4、倒入锅中，下莲藕饼翻炒均匀，撒熟芝麻即可。
