国庆假期过的可真快啊，一转眼七天时间就过得一点儿也不剩了，大家是不是还处在假期综合症的漩涡里呢？不过对于这时候坐月子的产后妈妈来说，每一天都一样啦，只要每天吃得好，心情就美丽，对吧？
今天就给大家介绍一道非常适合产妇吃的新颖菜-豆腐烧南瓜。说起豆腐来，几乎是太家常了，关于豆腐的吃法不下几十种，一般就是炒着吃，或者蒸着吃，煮着吃，豆腐富含优质蛋白，素有“植物肉”之美称，炒之前多加一步，把豆腐均匀地裹上鸡蛋液再炒，新颖又好吃，不仅有豆腐的豆香味，还有鸡蛋的蛋香味。
况且，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等产妇必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个产妇一天钙的需要量。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。所以赶紧搬好小板凳，一起来学学这道美食怎么做吧~
【豆腐炒南瓜】
准备食材：南瓜一圈，豆腐一块，鸡蛋三枚
烹饪步骤：
1.处理食材，把豆腐切块，南瓜切成小丁，鸡蛋打散。
2.接下来处理非常重要的一步，就是用筷子把鸡蛋搅拌开，把切好的豆腐块倒进去搅拌，让每一块豆腐都沾满金黄的蛋液，炒豆腐之前多加这一步，可是新颖的妙处呢。碗里加入一点盐，这样成品好入味。
3.锅内放置少许油，油热倒入南瓜丁翻炒，有葱白的话可以撒一点葱白爆香，翻炒个五成熟后盛出备用。
4.另起油锅，油热倒入沾满鸡蛋液的豆腐，先不要动，等底下的鸡蛋液成型了再翻炒。
5.加入盐和少许调味料翻炒至金黄色，为口感最佳状态。
6.这时候再倒入之前炒得差不多的南瓜丁，翻炒均匀，尝尝味道。
一盘食之清淡，入口香甜的一道月子美食就做好了，送一筷头子到嘴里，既有豆腐的香味，还有鸡蛋的香醇，也有南瓜的清甜，实在是一道新颖别致的月子餐。
