杏鲍菇扣西兰花
食材：杏鲍菇200克、西兰花适量、蚝油适量、老抽少许、葱姜蒜、白糖少许、熟白芝麻少许、盐适量、鸡精少许
做法：
1、杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末；
2、锅内放水，放少许盐和植物油，焯水30秒，捞出控水；
3、另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、清水，大火1分钟出锅装盘；
4、锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒。加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰。
发面红糖饼
饼皮原料：
中筋粉300克、酵母6克、水160毫升、植物油6克
内馅：
红糖3大勺、面粉1大勺（将两者混合拌匀）、白芝麻适量
做法：
1.将饼皮原料全部混合，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
2.将发酵好的面团排气，分成8等份，揉圆，松弛15分钟。
3.取一个面团用手掌按扁，中间稍微厚一些，边子稍微薄一些，放入适量红糖馅，将面皮收口捏紧呈包子状，收口朝下，再稍微按扁，依次做好所有饼坯。
4.在饼坯表面抹上一层植物油，中间粘上白芝麻，再稍微饧一会，就可以烙了。
5.在电饭煲中抹上一层油，放入饼坯，盖上盖子，按下煮饭键，约10分钟后（根据自家锅的功率不同，时间会有差异），电饭煲会自动跳到保温键，表示饼的一面已经熟了，然后翻面，重复以上操作，再次跳到保温键时，饼就熟了。
小贴士
按下煮饭键后中途就不要开锅盖了， 以免锅中温度降低，影响饼的口感。内馅的红糖里加适量面粉，是为了中和糖的干湿度，以免糖预热融化后流淌。
杂蔬炒腊肉
材料：广式腊肉50g、荷兰豆100g、胡萝卜30g、干木耳5g、油适量、盐适量、大蒜20g
做法
1、黑木耳提前用清水泡发，大约2～3小时可泡发，夏天时间较短;
2、荷兰豆摘去两头，并撕去两侧边的粗筋;
3、将荷兰豆一分为二，细嫩短小的可以不分;
4、胡萝卜去皮切薄片，再切成菱形;
5、腊肉切薄片;
6、锅内放少许油，加腊肉煸炒出油;
7、再加蒜粒和胡萝卜;
8、倒入黑木耳和荷兰豆，撒上盐，快速翻炒片刻即可
豆腐炖鱼
食材：鲶鱼、豆腐、大葱、泡椒、花椒、干辣椒、豆豉酱
做法：
1、杀好的鲶鱼清洗干净，剁成大块，放在开水锅里，快速烫一下捞出；
2、把鱼表面的粘膜洗干净，加入料酒、生抽、少许生粉抓均腌20分钟左右；
3、豆腐切成小块、豆豉和泡椒分别剁碎，大忽切斜段，姜和蒜切碎，香芹和香菜切段；
4、炒锅入油，放入腌过的鲶鱼块，煎至两面微黄，盛出备用；
5、锅内入油烧热，放入花椒、干辣椒煸出香味，接着加入豆豉酱、泡辣椒、葱、姜、蒜炒出香味；
6、加入煎好的鱼块、料酒和两小碗清水烧开；
7、放入豆腐煮开后，转小火炖15分钟；
8、临出锅前加盐调味，撒上香芹和香菜段、花椒粉即可。
