本来想发一些面，做葱花卷儿的，但万万没想到面团没发起了，估计是酵母开袋时间太长，失去了活性。
面团半发不发的，花卷是做不成了，于是改成做饼吧，没想到味道还不错。
【葱花饼】
【食材】面粉、温水、小葱、盐、食用油
【做法】
1、面粉里一点一点的加温水，和成絮状，揉成面团，面和的软些
（小贴士：喜欢发面饼，面粉里加点酵母和少许白糖，一起和面，然后发酵。不喜欢发面饼的朋友，面粉直接加温水和面）
面揉成团后，盖住醒30分钟以上（非发酵面团醒30分钟，发酵面团，延长醒发时间）
然后取出，把面团揉光滑
（小贴士：如果揉了一会儿还不光滑的话，那就盖住面团，放置5~10分钟，就很容易揉光滑了）
2、小葱切碎
3、把面团儿分成适合做饼的剂子，我的面团一分为二，可以做两个饼，稍微揉光滑一些，擀成片，不需要太厚，大概3毫米左右,。
均匀的涂上一层油，撒少量的盐，也均匀些，撒上小葱花
卷成卷，从一头盘起来，收尾的那一头压在下面
用手掌按压成饼状，再用擀面杖轻轻的擀到锅底大小。
（小贴士：先用手掌按压扁一些，再擀，不然直接擀的话，很容易漏了)
4、锅加热，放适量的油，不需要太多，放入饼，盖上盖子，小火慢慢烙。
一面烙成微微金黄色，翻个面，锅里再放少量的油，晃动晃动，盖盖，再烙另一面，两面都烙成微微金黄色，就可以出锅，切块了。
做的饼，因为一开始面里放了酵母，虽然没发起了，但也似发非发，所以做成的饼，类似半发面饼。
【小贴士】
葱花饼可以做成发面的，也可以做成非面的，还可以做成半发面的
发面葱花饼：口感松软蓬松些
非发面葱花饼：吃起来更香一些
总之，根据自己的喜好来和面
#5月吃什么#
