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炒豆芽时,别着急直接下锅炒,记得加上这一步,爽脆又利口!

113次浏览     发布时间:2022-06-04 10:29:00    

炒豆芽时,别着急直接下锅炒,记得加上这一步,爽脆又利口!

炒豆芽

豆芽也是受到了很多人的追捧,虽然豆芽的价格比较便宜,但是现在市面上有很多不良商贩为了让豆芽生的,更迅速,更粗壮,也都会把豆芽泡在甲醛里面这样泡出来的豆芽,看起来颜色又白又粗壮的,非常吸引人,但是这些东西吃多了对健康也是没有任何好处的,所以现在有很多人也会选择自己在家里发豆芽,特别是现在夏天的温度比较高,所以只需要几天就可以吃到新鲜的豆芽了,而且自己想吃多少发多少,特别的干净卫生。自己放好的豆芽,再来上一盘醋溜豆芽,吃起来别提有多过瘾了。

醋溜豆芽也是比较常见的一道家常小炒,虽然说做法比较简单,但是越是简单的东西,想要做好就越困难。很多人在家里炒豆芽的时候,都发现自己炒出来的豆芽一点都不清脆软趴趴的,不好吃,其实我们在炒豆芽的时候有一个关键步骤被很多人忽略了,所以也难怪自己做出来的豆芽不好吃,今天小编就把做法分享给大家。炒豆芽时,别着急直接下锅炒,记得加上这一步,爽脆又利口!

食材:豆芽,大蒜,小米椒食用油,食用盐,白醋,白糖,鸡精。

做法:1、首先把我们准备好的豆芽清洗干净,沥干水分,备用大蒜,去掉外皮之后切碎,辣椒同样清洗干净,切成小段备用。

2、准备一个干净的锅,往里面加入适量的清水,大火煮沸之后往水里加一些白醋,然后把我们车洗好的豆芽放在沸水中煮20秒,时间到了之后捞出沥干水分,一定要多加上潮水的这个步骤,这样就可以去除豆芽当中的豆腥味,而且白醋也可以把豆芽当中的营养成分封锁在里面,保证豆芽清爽的口感,但是千万不要焯水时间太久,否则也会影响口感。

3、起锅烧油油热之后先把大蒜小米椒放进去炒出香味,接着再加入豆芽,快速的翻炒均匀,得到豆芽都能均匀的裹上一层油之后再加入适量的食用盐,白醋,白糖,鸡精翻炒均匀之后就可以出锅装盘了。所以我们在炒豆芽的时候,一定要加上潮水的这个步骤,而且在焯水的时候也要往水里加一些白醋,这样炒出来的豆芽才会更加的爽脆利口,如果您还有什么更好的方法,也欢迎跟小编留言分享哦。

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