在浩瀚无际的银河里，有一颗闪亮的主寿星辰——长沙星；在中华神州的大地上，有一座迷人的山水洲城——长沙城。长沙，如今已然不只是一座因“独立寒秋，湘江北去，橘子洲头”而闻名中外的历史文化古城，更是一座孕育各种网红品牌的网红之都！
“网红之都”再出餐饮爆款，逆势增长150%！
除了曾被誉为“亚洲最大龙虾馆”的文和友，以及凭借独特的视觉风格，热忱的服务态度而火到出圈的茶颜悦色以外，长沙的网红美食大军中近些年又添了诸多新生力量，“墨茉点心局”、“虎头局·渣打饼”等一系列新看点也凭借着自身独特卖点迅速崛起，成功登上不少外地游客心目中的“长沙必打卡美食”榜单。
如今，其更是在餐饮严寒下，再出餐饮爆款！它就是“粱大侠江湖酒馆”，其不仅仅在短短半年的时间内在全国开设了近百家，更是在如今的严寒下实现了逆势150%的增长！这使得不少人开始好奇其究竟是如何做到的？
神仙阵容助力，酒馆强势亮相
仔细挖掘粱大侠江湖酒馆的背后，就会发现它如今的成功并不是一朝一夕就能轻易达到的，而是在一次次地“降维打击+跨界打劫”洗礼后强势登场而出！单从其不容小觑的团队背景这一点就可看出：粱大侠江湖酒馆的联合创始人段小桃和创始人傅治纲，两位都是白酒行业近年来不可多得的经营“鬼才”，二人不仅出身相似，同为湖南霸蛮之人，更是同一所大学的师兄弟。
两人在一起时天下无敌，分开时亦能各自为王。就拿段小桃来说，本是穷小子出身的他在大学期间曾借500元走上创业之路，先有联合校友创立了湖南斯挺网络科技有限公司，出任CEO；后来又创办了自己的服装品牌，3年挣下千万身家，还在23岁那年荣登电视。一个在23岁荣登电视，一个则在28岁荣登北大讲坛，这样难分伯仲的两个人联手起来合作的效应可谓一石激起千层浪。
跨界合作发起，半年近百家
俗话说得好，知己相逢千杯少，话不投机半句多。相见恨晚的两人一碰面便仿佛深知彼此的内心想法，为了能在这篇卷到不能再卷的白酒市场里杀出重围，二人不约而同地将“白酒+餐饮+酒文化赋能”的新型餐饮3.0模式付诸实践，并于2022年顺利将该模式诞生下的第一家“粱大侠江湖酒馆”落地在长沙。粱大侠江湖酒馆是以上千年的江湖武侠文化为核心开展，不论是在酒馆的装潢设计、还是酒品的选择上都融入了侠义江湖的故事，加剧消费者沉浸式体验的同时，极大地增强了品牌自身影响力。
酒馆的招牌打出去了，其内部精华更无法让人忽视，尤其是其自产自研而出的柔和高粱酒——其不仅坐拥中华老字号的酿造工艺，更邀请到了中国评酒大师高连华与贡献文夫妇坐镇，在历经数十余次的调和与尝评后，打造出这款独具“甘润醇柔”四大招牌风味的柔和高粱酒。其更是在近百次的口感盲测后，荣获了近87%的口感好评！
除此之外，最让人眼前一亮的还是这款酒的包装设计。据了解，这款琥珀琉璃、似水纹又似年轮的纹理、玉石般质感的琥珀琉璃发光瓶，是其创始人花费近十万的机票飞遍大半个地球才获得的灵感！而其更是在顶尖的设计团队手中历经了数十次的开模打样，才得到的这款发光瓶。此外，其底部的一个小小的机关，轻轻一碰便会使得整个瓶身通体透亮，而瓶身的那个瞬间点亮的侠客形象更是侠气十足！
白酒跨界餐饮的例子数不胜数，而像粱大侠江湖酒馆这般把文化赋能刻到品牌的每一处的却少之又少！而其“半年开至近百家，逆势150%的增长”同瓶身一样耀眼的成绩，似乎也在逐渐印证着粱大侠江湖酒馆这一模式的可行之处，而其后续如何发展，就让我们一起拭目以待把！
