吃1个它，相当于吃8个苹果，10个梨，二元一斤，家家吃得起！老人家都讲究应季而食，什么季节吃什么东西。夏天最常见的就是各种水果，而夏天的桃绝对是最好吃的。很多人只看到了桃子的美味，其实桃的营养价值还是非常高的一种水果。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸。桃子的吃法有很多，不单单可以作为水果啃着吃，还可以做一道夏季解暑的水果餐。今天小编和大家分享紫苏桃子，夏天解暑神器，做法简单。口感爽脆。
紫苏桃子
By 玛丽莲桃子。
配料：
脆桃子 4个、紫苏叶 一把、话梅 10个、柠檬 半个、江米酒 30克、白糖 60克、精盐 10克
烹饪步骤：
1.准备材料脆桃子、柠檬、紫苏、白糖、话梅、盐
2.紫苏切碎，柠檬切片（有籽需扣掉/如没有用白醋代替）米酒（如没有可以用白醋代替）
3.桃子切1厘米左右薄片
4.加盐拌匀，放30分钟左右，再盐水倒掉。
5.把紫苏。柠檬片。话梅。白糖。米酒倒入。
6.倒入大盆中搅拌均匀。
7.到入适合容器，蒙上塑料袋。（有条件可以用密封罐装）
8.放入冰箱3天左右口感最佳。
烹饪小贴士：
1,桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。食用技巧1、巧去桃毛：在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，如此桃毛便会自动上浮，清洗几下毛就没了。2、挑选桃子：用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是没有被浇过水的，以稍用力按压时硬度适中不出水的为宜，太软则容易烂。颜色红的桃子不一定甜，桃核与果肉分离的不要买，核与肉粘在一起的，果肉才比较甜。
你喜欢吃桃吗？
