春天多给家人喝这汤，清甜甘爽，去火润燥又养胃，全家都受益！春天，天气逐渐回暖，这个时间段细菌大量滋生，再加上天气特别干燥，我们很容易燥热上火，甚至是感冒，所以在春天的时候，我们要及时的调整自己的饮食，少吃油腻辛辣的食物，多吃一些绿色蔬菜，同时保证充足的睡眠。为了不让家人在春天上火，每年春天的时候，我都会给家人煲一些去火润燥、驱寒暖胃的汤，全家喝了都受益。
今天给大家分享的这道汤是虫草花山药骨头汤。这道汤中用到的食材有虫草花、山药、猪骨头、枸杞、红枣。这些食材在超市都可以买到，非常方便。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素、虫草素以及多糖等营养物质，可以补充人体所需要的营养。虫草花性平味甘，不寒不热，经常食用可以润燥去火，清肺止咳，提高人体的免疫力。山药可以健脾养胃，促进肠胃的消化和吸收功能，红枣和枸杞则可以滋阴润燥、补血养颜。将这几种食材搭配在一起，不仅营养丰富，煲好的汤清甜甘爽，非常好喝，相信你一喝就会爱上这道汤。
虫草花山药骨头汤
需要准备的食材：
猪骨头适量、虫草花100g、山药1根、枸杞适量、红枣适量、生姜适量、盐适量、清水适量、料酒
制作步骤：
1、准备好所需要的食材，山药清洗干净去皮，用刀切成小块，生姜去皮用刀切成姜片，红枣清洗干净放入水中浸泡10分钟，捞出沥干水分去掉枣核。
2、买来的猪骨头用刀剁成小块，放水中浸泡10分钟，去掉猪骨头中的血水。锅中倒入适量清水，放入剁好的猪骨头，加入少许的料酒、2片姜片去腥，大火煮开，用勺子撇去浮沫，捞出后用清洗冲洗干净备用。
3、虫草花清洗干净。碗中加入适量的清水，浸泡5分钟，捞出沥干水分备用。
4、锅中再次加入足够多的清水，放入炒烫好猪骨头，大火烧开，放入切好的姜片和红枣，改成小火煲1个小时，如果锅中有浮沫，用勺子及时撇去。
5、一小时后倒入处理好的虫草花和山药，大火烧开，改成小火继续煲20分钟。20分钟后放入适量的枸杞，再继续煲10分钟，最后根据个人口味加入适量的盐调味，再煲3分钟就可以关火，这道虫草花山药猪骨汤就做好了。
小贴士：
1、山药的黏液可以刺激皮肤，山药去皮时一定要带上一次手套。
2、红枣的枣核热量比较大，经常食用容易引起上火，一定要把枣核去掉。
3、炒烫猪骨头时一定要冷水下锅，热水下锅会使猪肉紧缩，导致猪肉里的脏东西排不出来。
4、虫草花不宜浸泡太久，一般5分钟左右即可，同时虫草花也不宜煮太久，以免营养流失，大概30分钟左右即可。
