冬季是滋补身体的季节，平日里我也会给家人炖排骨汤或者是鸡汤，猪蹄汤喝，尤其是猪蹄汤炖的次数最多，因为猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，滋补身体的同时还能滋润肌肤，对于我们女人来说，多吃一些猪蹄美容养颜，皮肤更加的好，今天跟大家分享的是炖猪蹄汤的方法，炖猪蹄汤时“最忌”直接焯水！多加这个动作，猪蹄香嫩不腥还营养
猪蹄虽然非常的营养美味，但它也算是一种肉类，本身就带有一股腥臭的味道，有很多人在炖猪蹄的时候，因为方法不当，所以也是导致炖出来的猪蹄汤，带有一股很浓重的香味儿，也是很影响口感的，告诉大家在炖猪蹄时万万不能直接加水去煮，会把猪蹄煮的很硬，也会让腥味儿更加的重，接下来跟大家分享炖猪蹄的正确做法。
先把买回来的猪蹄用水冲洗两遍，将猪蹄上面的脏东西都清洗干净，然后将猪毛也处理干净，猪蹄表面有一层浮油一定要用小刀刮干净，这样炖出来的猪蹄就没有那么油腻了，猪蹄处理好了之后剁成块，放入淡盐水中浸泡，别忘了加入一小勺的小苏打，这样清洗出来的猪蹄更加的干净。
锅中加入温水，放入姜片，料酒，小葱，花椒，最后放入猪蹄，浸泡10分钟开火将锅中的水煮开，然后用勺子撇去表面的浮沫，将猪蹄捞出，用温水冲洗干净，然后将猪蹄放入砂锅里面，加入香叶，桂皮八角等调味品，想要炖出来的猪蹄汤口感更加的好，供营养也是可以放入桂圆，红枣，枸杞等一些营养的食材。
在炖猪蹄的时候刚开始大火，然后转小火炖煮至猪蹄软烂，再放入适量的盐和葱花，就可以出锅了，用这种方法炖出来的猪蹄又香又嫩，没有一点腥味，营养还满满的。
