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大暑天,不懂喝这汤真亏了,鲜甜美味又消暑,比参汤更养人

111次浏览     发布时间:2022-06-05 08:08:58    

大暑天,不懂喝这汤真亏了,鲜甜美味又消暑,比参汤更养人!

广东人吃饭前总是习惯了要先喝一碗汤,这个是饭前的习惯。饭前喝、饭后喝差别很大:喝汤的时间很有讲究,俗话说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,这是有一定道理的。

无论炖汤,生滚汤,总是离不开饭前一碗汤的。而夏天煲汤我总喜欢用它来煲汤,即营养又鲜甜,还能解暑,比喝参汤还养人。接下来就由小编来给大家分享这道冬瓜海带鸭骨汤的做法吧!

冬瓜海带鸭骨汤

制作材料:鸭骨架半只 冬瓜1斤 海带适量 老姜少许 盐适量

制作步骤:

1.准备好鸭肉半只,清洗干净

2.鸭子只取鸭骨头,先把鸭皮给剃出来,接着把鸭肉也一一剃取下来,这一步可以买的时候让店家帮忙给处理好,也可以自己处理,我是自己处理的,鸭肉和鸭皮分别再次冲洗一下,擦干水分存放一旁,鸭肉另外处理,只取用鸭骨头

3.把鸭骨头和鸭翅鸭爪剁成小块备用

4.冬瓜去掉囊,不去皮,清洗一下,切成比较厚的厚片备用

5.买回来的海带还是很脏的,切记一定要多清洗几遍,海带买回家用盐反复搓洗,多搓洗几遍,洗到水变清澈,我总共搓洗了三遍,洗好的海带切成块,老姜切成丝备用

6.锅里坐水,鸭骨冷水下锅

7.用小火慢慢把水煮开,用小火能有效地把血水逼出来,鸭骨用自来水清洗干净,控干水分备用,这样煲出来的汤水会更清澈

8.清洗好的鸭骨和海带还有老姜片一起倒入锅中

9.接着倒入适量的清水,这个量可按人数自己增减

10.盖上盖子煮开后,调至中小火继续煲20分钟

11.煲了20分钟后,加入切好的冬瓜,再次煲至冬瓜变透明即可调味了

12.煲至冬瓜变透明,状态就像图片中的状态就可以了,加入盐,调味即可食用了,大暑时节,多喝这汤,鲜甜美味还解暑,比喝参汤还养人,喜欢的朋友也不妨试试

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