大暑过后，多吃这菜清热开胃有食欲，简单炒炒就上桌，连汤都不剩！夏天已经到了最热的时段，再这样炎热的季节，很多人胃口不好食欲不振，也就是我们常说的苦夏。
三伏天苦夏不怕，这菜简单易做，开胃清热，是夏天的首选。丝瓜是这个季节很好吃的普通蔬菜，今年我们这里一点也不便宜，要3块钱一斤，但是再贵夏天也要常吃。丝瓜营养丰富，不但可以凉血清热，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，还可以保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是夏天最好的蔬菜之一。而西红柿不但酸甜开胃，西红柿所含有的番茄红素具有独特的抗氧化作用，可减少体内的自由基，防止自由基对皮肤的破坏，常吃美白还抗衰老呢，也十分受孩子们的欢迎。和丝瓜两者搭配清热又开胃，酸甜软糯连孩子都很喜欢吃，每次做了上桌连汤汁都不剩。苦夏不怕这俩搭配简单一炒，酸甜开胃十分好吃，常吃肤色好不显老！
材料：西红柿，丝瓜，盐，葱，花生油。
做法：
1，丝瓜去皮洗净，每天早市上买菜，会买那种自己种的丝瓜，碧绿鲜嫩，味道也很有丝瓜的香味。
2，把丝瓜切成滚刀块，西红柿3个洗净切片，现在的西红柿都是露天长的，酸甜味道浓郁，做菜很好吃。
3，锅里放入花生油，入葱爆香，这道菜不需要放入姜之类的。
4，把西红柿倒入慢慢煸炒到西红柿成水状，这个过程要改成小火。
5，把丝瓜倒入，便炒均匀，改成小火慢炖2分钟。
6，丝瓜熟透，加盐调味即成，一定不要加入鸡精之类的调味，那样味道就有些怪。简单好吃，酸甜开胃，是夏天不可缺少的一到开胃菜。
7，每次炒上一大盘，上桌连汤都不剩，喜欢你也可以试试哦。
峰儿话语：
1，这道菜一滴水都不放，完全就是西红柿中的水分，酸甜味道浓郁，所以西红柿的加入就要多一些。
2，这道菜从炒西红柿就要改成小火操作，以防止糊锅。
