9月，遇到这食材别手软，和冬瓜是一对，煎一煎熬汤喝，清凉滋补

9月，遇到这食材别手软，和冬瓜是一对，煎一煎熬汤喝，清凉滋补！

9月到了，在逛市场的时候看到这食材不要手软，可以买来煎炒或者煮汤都很美味。它和冬瓜是绝配，熬汤喝清凉滋补，味道非常清新可口。

现在有不少人都有选择困难症，在买菜的时候一直逛一直逛，相信我就买它，螃蟹。

九月螃蟹肉质肥美，还含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。冬瓜清热解暑，也含有多种维生素，是螃蟹的超级拍档。

今天小雨要分享的就是一道冬瓜螃蟹汤，味道鲜美，营养丰富，而且利水消肿，非常适合在减肥期的人食用。

这道螃蟹冬瓜汤既保留了螃蟹的鲜味，又有冬瓜的清甜，是夏季不可缺少的美食之一，而且做法还很方便，在家也可以轻松完成。

话不多说，让我们一起接着往下看看这次的冬瓜螃蟹汤小雨是如何制作的吧。

【所需食材】：

螃蟹两只，冬瓜，生姜，大蒜，葱，食用油，食盐，鸡精。

【熬制方法】：

1、首先，市场上螃蟹的种类很多，但其实最适合和冬瓜煮汤的还是三眼蟹，所以从市场买来两只新鲜的三眼蟹，小心它的脚抓人。

2、把螃蟹放在清水下冲洗一下，有时候螃蟹会用皮筋绑住，这时候要将螃蟹皮筋拿掉，用刷子或勺子洗净备用。

3、螃蟹对半用刀宰杀剖后洗净，去内脏和蟹腮，切块。

4、油锅起火，把切好的螃蟹倒立放入锅中先煎一下到七成熟。

5、然后就可以在砧板上准备配料了，把葱切成葱花，把生姜切成姜片，大蒜拍碎切小块，这样可以去腥和提香。

6、把切好的姜片和大蒜放入锅中和螃蟹一起轻微翻炒。

7、锅中倒入适量的水，要淹没过螃蟹。

8、在砧板上把适量的冬瓜去皮切成中等大小块，备用。

9、当水沸腾了就将冬瓜放下去，将锅盖盖上，使冬瓜煮熟。待冬瓜差不多熟了的时候，锅中放入适量的食盐和鸡精用于调味。最好不要加酱油，可以会影响汤的色泽还有口感。

10、等冬瓜和螃蟹差不多熟了的时候放入切好的葱花就可以准备出锅啦。

11、最后，将煮好的冬瓜螃蟹汤小心盛放到准备好的汤碗中，端上桌后就可以和家人分享这道美味去火的汤啦。

好了，这道美味的冬瓜螃蟹汤就做好了，做法简单，口感鲜美，夏天平常有空可以给家人做上一碗。汤汁非常清甜，也非常用营养，喜欢的话快去厨房试做一下吧。

【温馨提示】：

注意冬瓜不要过早放，这样会怕煮太软。

最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们喜欢这冬瓜螃蟹汤的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！