虾，肉鲜嫩可口，肉质Q弹，不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，易消化。虾不但营养价值很高，而且好吃，做法也很的，整理9款虾的做法分享出来。
第一款、白灼虾
【原料清单】
活围基虾500克，葱段、姜片、盐、胡椒粉、生抽、料酒、香醋各适量。
1、生抽、盐、胡椒粉调成汁，醋盛在碟内做成调味汁备用。
2、炒锅加适量清水烧开，放入虾，加入葱段、姜片、料酒。加盖焖至虾壳鲜红，形状弯曲时，捞出沥水装盘，随调味汁蘸食。
特点:肉质饱、满味美鲜嫩。
第二款、油爆虾
虾500克，葱末，姜末、糖、料酒、酱油、花生油各适量。
1、用剪刀剪去虾须，开背除虾线，清洗干净；将葱末、姜末加入酱油、糖、料酒调匀做成味汁，备用。
2、炒锅注入适量花生油烧热，放入虾炸透后捞出，倒去锅中油。
3、将炸好的虾倒入锅中，随即将调好的汁倒入锅中翻炒几下，盖上盖稍焖片刻，待汁近干时再翻炒几下，即可装盘。
特点:虾鲜香，味醇厚。
第三款、香辣虾
新鲜虾500克，干辣椒节、花椒、料酒、香菜段、葱片、姜片、盐、淀粉、花生油各适量。
1、用牙签挑出虾线，剪去虾须，清洗干净沥干水分，加盐、料酒、淀粉拌好。
2、炒锅注入花生油烧至6成热，下入虾炸脆，捞出。
3、炒锅注油烧热，下入葱姜、花椒、干辣椒炒香，放入炸好的虾，边炒边撒入盐，下香菜段炒匀即可。
特点:麻辣鲜香。
第四款、干烧大虾
大虾500克，葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、糖、盐、酱油、醋、料酒、花生油、清汤各适量。
1、大虾清洗干净，过油；郫县豆瓣酱剁细。
2、锅内留少许油，下入郫县豆瓣酱，加料酒、葱姜蒜末炒香，下酱油、糖、盐，放入大虾烧至汤干即可装盘。
特点:鲜红油亮，令人食欲大增。
第五款、油焖大虾
虾400克，熟冬笋片、水发冬菇、胡萝卜片各50克，鸡蛋2个(打成蛋液) ,葱段、姜片、盐、湿淀粉、胡椒粉、酱油、清汤、料酒、花生油各适量。
1、虾剪须去虾线清洗干净，加料酒、盐、胡椒粉、蛋液、湿淀粉上浆，过油。
2、冬菇切块蒸熟；胡萝卜片入沸水汆烫捞出过凉。
3、炒锅注入花生油烧热，下姜片和葱段炒香，依次加入清汤，冬笋、冬菇、胡萝卜、大虾、酱油、盐烧开，小火透煮入味，用湿淀粉勾芡即成。
特点:色泽浅黄，虾肉鲜嫩， 冬笋、冬菇香脆。
第六款、炸凤尾虾
草虾500克，面粉100克，全脂牛奶粉、盐、味精、料酒、香油、姜末、葱末、苏打粉、食用油各适量。
1、将虾去头、壳，自背部切开，加盐、味精、料酒、香油、姜末、葱末腌制，再用面粉、苏打粉、奶粉、清水上浆。
2、锅内注入适量食用油烧热，下入虾炸至金黄色，捞出控油即可装盘。
特点:色泽金黄，酥脆浓香。
第七款、韭菜炒青虾
青虾350克，嫩韭菜150克，葱段、姜片、糖、盐、酱油、料酒、醋、花生油各适量。
1、将青虾去须清洗干净；韭菜摘洗干净，切成段。
2、炒锅注入适量油烧热，下葱姜爆香，放入青虾翻炒。
3、待虾变红色，放入韭菜翻，加入盐、糖、料酒、酱油、醋和少许清水炒匀，即成出锅。
特点:脆嫩鲜香，美味爽口，补肾壮阳，润肠通便。
第八款、粉丝烧明虾
明虾350克，粉丝、葱、姜、蒜、香辣酱、盐、糖、湿淀粉、香油、高汤、花生油各适量。
1、将明虾去头、肠线，放入热油锅中炸至呈红色时捞出；粉丝用热水泡发至软。
2、炒锅注油烧热，下香辣酱、姜、葱、蒜炒香，添高汤，加入粉丝、盐、糖烧入味，放入虾肉烧透，用湿淀粉勾芡，淋入香油即可。
特点:鲜美微辣，香味浓郁。
第九款、金沙玉米虾
大虾350克，嫩玉米100克，咸蛋黄茸50克，盐、糖、玉米淀粉吉士粉糊、花生油各适量。
1、大虾清洗干净，加盐腌至入味，裹匀吉士粉糊，过油。
2、嫩玉米洗干净，扑上玉米淀粉，放入热油锅中过油，捞出备用。
3、炒锅注花生油烧热，下咸蛋黄茸翻炒，撤入盐、糖，再放入炸好的虾仁和嫩玉米炒匀即可。
特点:细软的蛋黄包裹着虾仁，虾肉鲜嫩清香，玉米味香浓。
这些做法都很简单，如果您也喜欢吃虾，可以试试这几种做法，如果您也觉得好就收藏一下吧！
