我认真起来的话真的不是开玩笑的。
比如做汤圆这件事儿,从前过节时匆匆忙忙也会自己捏一下汤圆,大家觉得都很不错的了,但我知道要是时间多些我再用心些,出来的成品是完全不一样的。
今天元宵,有了时间,也有了心思,花了一下午捏汤圆。今天,也是我第一次自己尝试做汤圆馅料。
没想到第一次自己做馅料还是很成功的说,不会很甜腻,又很香,汤圆也很软糯,好好吃,赞!
很特别的一个元宵节,希望不好的都快快过去,大家都平平安安,身体康健,阖家团圆!
元宵节快乐!
【食材准备】
花生 100克
糖粉 50克
黄油 60克
花生酱 适量
糯米粉 240克
开水 70克
冷水 100克
红曲粉,竹炭粉,果蔬粉 适量
【开始制作】
1.将花生放入烤箱,130度上下火烤约25分钟。
2.烤好的花生放凉后去衣。
3.将去衣后的花生用搅拌机打碎,中间加入糖粉继续打。我喜欢有点颗粒感,所以并没有打成粉。黄油隔热水融化后加入花生碎里搅拌均匀,放入冰箱冷冻。硬后搓成圆放入冷冻库备用。
4.家里正好有花生酱,我加入黄油的时候也顺带加入了一些花生酱,更香滑~
5.糯米粉里加入开水70克后用筷子快速搅拌均匀,然后加入冷水100克,揉成柔软的面团。
6.揪下小块面团加入不同的粉揉搓做成不同颜色的面团。
7.取一小块面团揉成圆,压扁,放入花生馅料后收口搓成圆,然后就是捏成自己想要的模样啦~
捏好的这些小家伙们放进冰箱冷藏格冻一下以更好地塑形~
8.捏了一下午,就出了这十小只,好累~
9.我用了两个锅来煮汤圆。砂锅里加入水,红糖和姜片煮成甜品。炒锅里加水煮滚后调成小火,一只只汤圆依次放入煮至浮起便是熟了~
捞起放入碗里再加入红糖姜汤就可以开动啦~
10.一锅熟~
11.捏得很好,煮的很好,完全没有走样,开吃!
结语: