苦瓜海带瘦肉汤
By尔东叶
海带富含碘质和钙质,具有降低血压、利尿和消肿的作用。常吃海带,能够预防心血管方面的疾病。海带的排毒效果很显著。用海带与可以增强人体免疫力的瘦猪肉搭配,再配上可以降低血糖,消炎退热,清热明目,防癌抗癌的苦瓜,煲出的汤营养丰富,味道鲜美,养生保健功效非常突出。
原料:苦瓜、海带、瘦猪肉、姜、油、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法步骤:
第1步、猪肉洗干净切成小块,加生抽、料酒、盐搅拌均匀,再加淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
第2步、海带提前泡发好洗干净。苦瓜洗干净。
第3步、苦瓜去瓤切成片。海带切成块。
第4步、苦瓜入锅焯水。焯水可以去除些苦味。
第5步、海带入锅焯水。
第6步、焯水后的苦瓜、海带放煮锅里,加适量水煮。
第7步、锅中加少许油,葱姜入锅煸香后,腌制后的猪肉入锅炒至变色盛出。
第8步、煸炒好的肉入汤锅。
第9步、加盐、味精,关火。
第10步、盛出即可享用。
小贴士:
此汤不宜添加多种调味品。
来自美食天下尔东叶的作品。