早餐鸡蛋饼
五点五十起床的，洗好衣服，给娃来个早餐鸡蛋饼。简单快手，她不吃葱花，所以木有！喜欢的朋友可以在搅拌面糊这一步加点葱花。练手练手，马上开启九月小学生早餐之旅啊。还得翻花样！
原料：中筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、盐、清水、玉米油。
做法步骤：
第1步、准备材料。
第2步、粉类放入干净碗里，打入鸡蛋。
第3步、加入盐。
第4步、一边倒水，一边用手动打蛋器搅打均匀。
第5步、打到均匀无干粉颗粒。拎起打蛋器，快速滴落即可。
第6步、干净不粘平底锅，开小火，倒入玉米油。
第7步、油温热后，觉得怕糊，可以先关火。再倒入1/3面糊，略微晃平，我加了75克水，不需要晃就摊平了，厚度也合适，再开小火，等底部面糊煎熟。晃锅可以轻松晃动面饼就表示熟了。
第8步、拿木铲或者硅胶铲翻面，同样煎熟。两面金黄即可。
第9步、剩余面糊同样操作，摊好饼，放入盘中。
第10步、摊开在干净案板上，从下往上卷起。
第11步、切段。
第12步、装盘。
第13步、成品
第14步、成品
第15步、成品
小贴士：
1、喜欢葱花的可以在拌面糊时候加入葱花，再煎，更香。2、没有低粉，可以全部用中粉。3、可以挤番茄酱搭配，酸酸甜甜！4、全程小火。
